Buat jus apel sendiri


Dalam Artikel Ini:

Jika Anda memiliki kebun mandiri, kebun padang rumput, atau hanya pohon apel besar, Anda dapat dengan mudah membuat jus apel sendiri. Kami merekomendasikan jus dingin, yang disebut "menekan", karena semua zat vital dan vitamin yang terkandung dalam jus dipertahankan. Selain itu, Anda dapat menggunakan proses penyimpanan apel dalam jumlah besar dan hasil jus cukup besar: 1,5 kilogram apel menghasilkan 1 liter jus apel. Tetapi argumen yang paling penting adalah bahwa jus apel yang ditekan dingin rasanya paling enak!

Untuk jus apel buatan sendiri, misalnya, varietas awal yang lezat seperti raspberry putih, varietas apel yang sangat tua yang sudah dapat dipanen pada akhir Juli / awal Agustus sesuai. Varietas dan kematangan menentukan manisnya jus. Jika Anda ingin jus apel sedikit lebih asam, Anda harus memanen secara langsung, segera setelah apel matang. Jatuh tidak boleh terlalu lama di padang rumput, karena setelah hanya satu minggu, Anda hanya mendapatkan sekitar 60 persen jus dari apel. Jika Anda ingin melindungi punggung saat mengumpulkan, Anda dapat menggunakan alat seperti roll collector.
Setelah mengumpulkan apel dibaca dan dicuci. Bintik-bintik coklat tekanan tidak perlu dihapus ekstra, tetapi apel harus diperiksa untuk fouling dan cacing, yang kemudian dipotong dengan pisau.

Hancurkan apel secara menyeluruh

Untuk membuat jus apel sendiri, diperlukan beberapa teknik: Sebuah pabrik buah khusus direkomendasikan, dengan mana buahnya dihancurkan terlebih dahulu. Jika Anda tidak memiliki satu di tangan, Anda dapat dengan mudah berimprovisasi, karena sebenarnya semuanya cocok, yang dapat menghancurkan apel - bahkan shredder kebun yang bersih atau penggiling daging dapat dengan cepat diubah menjadi pabrik buah. Selain itu, Anda perlu menekan buah mekanis untuk mengekstrak sedikit cairan terakhir dari apel. Mengukus juga merupakan cara untuk membuat jus apel sendiri, tetapi proses ini kehilangan banyak rasa.

Apel yang disiapkan pertama kali dipecah seperti kacang. Apel "retak" sekarang datang dengan cangkang dan semua hiasan di pabrik buah, yang meremukkan apel quasi ke pure apel, yang disebut mash. Mash yang tertangkap dalam mangkuk yang dirancang dengan tas tekan atau atau dengan kain katun. Karung atau kain katun kemudian ditambahkan bersama dengan tumbuk ke mesin press buah.
Sekarang saatnya untuk turun ke bisnis: Tergantung pada modelnya, apel dikompresi secara mekanis atau elektrik. Jus apel dikumpulkan di kerah mengumpulkan dan kemudian mengalir melalui outlet samping langsung ke dalam ember. Dalam model mekanis, proses menekan sangat tenang dan lambat dan juga harus terganggu sementara sehingga jus bisa duduk di tekan lagi. Setelah selesai menekan, tas tekan dikocok dan dibiarkan istirahat selama sekitar setengah jam. Setelah itu, tumbuk yang sudah dihancurkan diperas lagi. Dengan cara ini, Anda memastikan bahwa bahkan drop lezat terakhir digunakan. Tentu saja, jus apel segar juga bisa langsung terasa setelah ditekan - tetapi hati-hati: itu merangsang pencernaan yang tepat!

Jus apel yang baru ditekan

Tentu saja, segelas jus apel segar yang pertama adalah bagi mereka yang melayani pers

Untuk menyimpan jus apel buatan sendiri untuk waktu yang lama, Anda dapat memfermentasinya menjadi sari atau pasteurisasi. Untuk memenangkan sari apel, yang harus Anda lakukan hanyalah mengisi botol fermentasi dengan tujuan khusus dan menunggu proses fermentasi alami. Untuk melestarikan sari apel dan menghindari fermentasi, harus dipasteurisasi: dipanaskan hingga 80 derajat setelah pembotolan untuk membunuh mikroorganisme yang terkandung di dalamnya. Jika jus dipanaskan hingga lebih dari 80 derajat atau bahkan direbus, vitamin penting hilang.

Pasteurisasi jus apel

Untuk mempasteurisasi, tuangkan jus ke botol yang sebelumnya disterilkan. Botol-botol harus diisi dengan jus ke awal leher botol. Masukkan botol ke dalam panci berisi air dan panaskan air hingga 80 derajat. Setelah jus mulai berbusa keluar dari botol, tutupnya bisa diletakkan di atasnya. Ketika busa mengendap di dalam botol, vakum dibuat yang menutup botol dengan rapat. Akhirnya, botol diseduh lagi untuk menghilangkan residu jus eksternal, dan diberikan dengan tanggal saat ini. Tersimpan gelap dan dingin, jus apel buatan sendiri stabil selama bertahun-tahun.

Dewan Video: Cara Mudah Membuat Cuka Apel Sendiri di Rumah.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap