Daging bumerang


Dalam Artikel Ini:

Produksi daging Bündner yang dikeringkan dengan udara memiliki tradisi panjang di Swiss. Keahlian dalam spesialisasi diturunkan dari generasi ke generasi.

Daging bumerang: dengan

Di Grisons, daging Grisons sering "dibumbui", begitu dimakan dengan jari-jari Anda dan disajikan murni dengan lada yang baru saja dicat untuk roti segar dan anggur merah

Yang berada di kawasan liburan Swiss Graubünden pada lulus gunung antara Chur dan Lenzerheide bepergian dengan mobil, "Lädali" tidak bisa melewatkan di lantai dasar dari rumah bersejarah di Parpan. Ini adalah bagian dari pengeringan udara alami Jörg dan Marlène Brügger. Perusahaan ini terletak di 1500 ketinggian meter dan ada campur tangan dalam spesialisasi udara pegunungan yang jelas seperti daging sapi kering dan ham baku, sedikit daging asap dan Salsiz, terkenal atas penambahan Canton, sosis mentah.

Daging yang dikeringkan dengan udara kering

Setelah pengeringan awal sekitar satu hingga sepuluh derajat di udara segar, potongan daging masuk ke ruang pengeringan. Pengeringan daging Bündner memakan waktu antara tiga dan enam minggu

Resep untuk daging Grisons berasal dari kakek buyut Engelhardt Brügger dan merupakan rahasia keluarga yang dijaga dengan hati-hati. Tidak ada rahasia, bagaimanapun, adalah proses manufaktur. Bahkan ketika memilih potongan daging, Jörg Brügger mengandalkan kualitas tinggi. Mereka datang secara eksklusif dari sapi Swiss. Ini tidak lagi soal saja, karena daging sapi Amerika bahkan Selatan harus dinyatakan Bündnerfleisch sekarang ketika telah melewati tahap-tahap pengolahan masing-masing di Grisons. Namun, Bündnerfleisch kualitatif terbaik memberikan pengalaman Brueggers keturunan Swiss khas seperti Brown Swiss, sapi abu-abu atau Pied Simmen lembah sapi.

Daging Graubünden terbuka

Campuran rempah-rempah untuk daging terbuat dari laurel, thyme, juniper spice, black paw, allspice dan bawang putih

Dan dia lebih suka daging sapi yang telah melewati beberapa musim panas di musim panas ke daging daging hewan muda. Rasanya lebih halus, lebih seragam marmer dan mengandung lebih sedikit air. Karena proses pengeringan yang rumit, ia menjadi lembut dan mengeluarkan aroma yang tak tertandingi. Teknologi AC telah lama tiba di sebagian besar operasi skala besar, karena ini memungkinkan produksi sepanjang tahun.

Jörg Brugger Namun, membutuhkan banyak kesabaran, karena sering tidak sampai akhir Oktober di balkon cukup dingin untuk pra-pengeringan potongan-potongan daging. Sebelum mereka matang di ruang pengeringan, mereka ditekan selama tiga hari. Ini secara merata akan mendistribusikan jus yang ada dalam daging. Pengepresan juga mencegah terbentuknya lapisan yang keras dan sulit selama proses pengeringan. Kelembaban dan suhu selalu dipantau selama pengeringan daging. Selama istirahat pengering rambut, Jörg Brügger juga bangun di tengah malam dan membuka jendela ke sungai. Dia akan memperlakukan dirinya sendiri untuk istirahat hanya pada bulan Mei, ketika dia tahu bahwa daging Grisons juga dikelola sebagai kakek buyut.

Daging bumerang

FAQ - 💬

❓ Apa efek samping makan daging?

👉 Beberapa efek samping pun dapat dirasakan oleh tubuh jika terlalu banyak makan daging. Mulai dari menyebabkan berbagai penyakit kronis, hingga menyebabkan timbulnya aroma tak sedap pada nafas dan tubuh. Idealnya porsi makan daging dalam sehari adalah sekitar 100 gram. 1. Meningkatkan Berat Badan

❓ Apakah daging bebek baik untuk jantung?

👉 Konsumsi daging bebek dan hewan unggas lainnya sebagai pengganti daging sapi yang tinggi lemak jenuh dianggap dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Bahkan, daging bebek menawarkan kandungan zat besi yang mirip dengan daging merah dan jauh lebih banyak dari konsumsi daging ayam.

❓ Apa manfaat daging bebek?

👉 Artinya, peradangan berkurang dan sistem kekebalan meningkat. Sementara itu, studi dari Nutrition Reviews melaporkan bahwa kekurangan selenium dapat merusak fungsi sel imun dan memperlambat respons kekebalan. Itu sebabnya, kandungan gizi daging bebek ini dianggap baik untuk Anda yang ingin meningkatkan sistem imun agar terhindar dari penyakit. 2.

❓ Apakah daging merah baik untuk kesehatan?

👉 Mengonsumsi daging merah memang disarankan agar tubuh mendapat asupan gizi yang seimbang. Daging mengandung protein yang dibutuhkan untuk mempertahankan massa otot, mencegah anemia hingga memberikan energi. Namun, jika terlalu banyak mengonsumsi daging justru bisa berdampak buruk bagi kesehatan tubuh.

Dewan Video: EKSPERIMEN MONSTER MAGNET BUKAN SEL KANKER.

© 2024 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap