Apel yang dipanggang: Varietas dan resep apel terbaik untuk musim dingin


Dalam Artikel Ini:

Apel panggang adalah salah satu hidangan tradisional pada hari-hari musim dingin. Pada jaman dulu, ketika seseorang tidak dapat menggunakan kulkas, apel adalah salah satu dari beberapa varietas buah yang dapat disimpan tanpa masalah selama musim dingin tanpa harus segera diproses. Dengan bahan-bahan yang lezat seperti kacang, almond atau kismis, apel yang dipanggang akan mempermanis musim dingin kami bahkan sampai hari ini.

Varietas apel terbaik untuk apel panggang

Untuk menyiapkan apel panggang yang baik, Anda memerlukan varietas apel yang tepat. Tidak hanya aromanya harus benar, ampasnya tidak akan hancur ketika dipanaskan dalam oven. Untuk memastikan bahwa apel diseduh dengan baik, yang terbaik adalah menggunakan varietas padat daging dengan rasa sedikit asam yang cocok dengan saus vanilla atau es krim. Tetapi karena selera diketahui berbeda, terserah masing-masing untuk memutuskan apakah dia lebih suka apel yang dipanggangnya sangat manis atau sedikit asam. Konsistensi apel seharusnya tidak terlalu tepung. Varietas yang terutama ditujukan untuk konsumsi mentah, seperti 'Pink Lady' atau 'Elstar', secara alami manis dan hancur saat dipanggang relatif cepat.
'Boskoop' mungkin merupakan varietas apel paling terkenal untuk apel panggang yang lezat. Tetapi juga varietas seperti 'Berlepsch', 'Jonagold', 'Cox Orange' atau 'Gravensteiner' cocok untuk pengalaman rasa buah dari oven. 'Boskoop' dan 'Cox Orange' sedikit lebih pedas dalam rasa dan mudah dikupas karena ukurannya. Di dalam oven, mereka mengembangkan aroma yang hebat dan mempertahankan bentuknya. Varietas apel 'Jonagold' juga asam dalam rasa dan juga tersedia di hampir semua supermarket. Berbagai apel berukuran sedang 'Berlepsch' dapat dilubangi dengan baik dan memiliki aroma yang sedikit asam, kuat, yang sangat cocok dengan puding. Bahkan 'Gravensteiner' membuat sosok yang bagus sebagai apel yang dipanggang. Apel nasional berwarna merah dan putus-putus dari Denmark senang dengan bubur yang segar dan kering dan merupakan salah satu varietas yang mendidih.

Dua resep apel panggang untuk ditiru

Untuk persiapan apel panggang, Anda pasti membutuhkan pemotong apel atau sejenisnya, dengan mana Anda dapat melarutkan batang, casing inti dan kuncup bunga sekaligus dari pusat apel. Lubang yang dihasilkan kemudian dapat disediakan dengan pengisian yang lezat dari pilihan Anda. Untuk oven Anda membutuhkan loyang.

Panggang apel dengan krim mousse dan kayu manis

Panggang apel dengan krim mousse dan kayu manis

Menantang, tetapi pasti sepadan dengan usaha: apel panggang dengan krim mousse asam dan kayu manis

Bahan-bahan (untuk 6 orang)

  • 3 sampai 4 lembar gelatin
  • 180 ml krim
  • 60 g gula
  • 240 g krim asam
  • 2 sdm rum
  • 2 sendok makan jus apel
  • 50 g kismis
  • 60 gram mentega
  • 50 g gula bubuk
  • 1 kuning telur (S)
  • 45 g kacang almond
  • 60 g tepung terigu
  • 3 apel ('Boskoop' atau 'Cox Orange')
  • 60 gram cokelat (pahit)
  • kayu manis
  • 6 bentuk hemisferis (atau 6 cangkir teh)

persiapan
Untuk topping: Pertama, rendam gelatin dalam air. Sekarang krimnya terasa kaku. Setelah gelatin dilunakkan, itu bisa dikeluarkan dari air dan diperas. Kemudian panaskan gula bersama dengan sekitar 60 gram krim asam dan larutkan gelatin di dalamnya. Masukkan sisa krim asam. Akhirnya, krim digarisbawahi. Masukkan massa ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama dua jam. Rebus rum dengan jus apel dan melunakkan kismis. Masukkan mentega, kuning telur, tepung, gula bubuk dan almond dalam mangkuk terpisah dan aduk semuanya menjadi adonan yang lembut. Bungkus adonan dalam cling film dan dinginkan selama 30 menit. Panaskan oven hingga 180 derajat (konveksi). Gulung adonan hingga kira-kira setengah sentimeter tebal dan potong lingkaran di diameter belahan. Panggang potongan adonan selama sekitar 12 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk apel yang dipanggang: Apel yang sudah dicuci dibelah dua, inti dibuang dan diletakkan menghadap ke bawah dalam piring casserole yang diminyaki. Sekarang apel yang dipanggang harus masak selama sekitar 20 menit sekitar 180 derajat.
Untuk dekorasi: Lelehkan cokelat dan tuangkan campuran ke dalam sachet kecil. Pada nampan kue yang telah diletakkan, taburkan ranting kecil dan biarkan mereka mengeras di lemari es.
Ketika apel yang dipanggang siap, mereka tersebar di piring dan masing-masing diisi dengan beberapa kismis rum. Kemudian taruh biskuit bundar di atasnya dan letakkan Schmandmousse berbentuk setengah lingkaran pada biskuit. Akhirnya, masukkan cabang cokelat dan debu dengan sedikit kayu manis.

Apel panggang dengan isi marzipan

Apel panggang dengan isi marzipan

Apel panggang dengan isi marzipan adalah kelezatan klasik di musim dingin

Bahan-bahan (untuk 6 orang)

  • 6 buah apel asam, mis. 'Boskoop'
  • 3 sendok makan jus lemon
  • 6 sdt mentega
  • 40 g marzipan bahan baku
  • 50 g almond cincang
  • 4 sendok makan Amaretto
  • 30 g kismis
  • kayu manis gula
  • Anggur putih atau jus apel

persiapan
Cuci apel dan buang tangkai, inti dan kuncup bunga. Taburkan apel dengan jus lemon.
Sekarang masukkan apel ke dalam piring casserole yang diminyaki. Kemudian potong marzipan menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan almond, kismis, amaretto, gula kayu manis dan enam sendok teh mentega. Kemudian tuangkan isian ke dalam apel. Dengan lembut tuangkan anggur putih sebanyak mungkin atau jus apel alternatif ke dalam piring casserole yang dasarnya tertutup. Panggang apel panggang 160-180 derajat Celsius atau 180 hingga 200 derajat Celcius selama sekitar 20 hingga 30 menit.
tip: Es krim custard atau vanilla rasanya enak dengan semua apel panggang.

Dewan Video: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap