Zopfbrote dengan bawang putih dan rosemary


Dalam Artikel Ini:

Bahan-bahan (untuk 3 roti)

  • 1 kubus ragi (42 g)
  • sekitar 175 ml minyak zaitun
  • 2 sendok teh garam laut halus
  • 2 sendok makan madu
  • 1 kg tepung (Tipe 405)
  • 4 siung bawang putih
  • 1 tangkai rosemary
  • 60 g keju parut (misalnya Gruyère)
  • Selain itu: tepung untuk permukaan kerja, kertas roti untuk lembaran logam

persiapan

1. Siapkan semua bahan dan biarkan hingga mencapai suhu kamar. Rendam ragi ke dalam mangkuk dan campur dengan kurang dari 600 ml air hangat. Tambahkan 80 ml minyak, garam dan madu dan aduk rata. Tempatkan tepung di mangkuk yang lebih besar, bentuk mangkuk di tengah dan tuangkan campuran ragi. Uleni semuanya dari pusat hingga adonan halus yang tidak menempel lagi dan pisahkan dari tepi mangkuk. Tutupi adonan yang ditutup dengan handuk dapur di tempat hangat selama 45 hingga 60 menit hingga volumenya kira-kira dua kali lipat.
2. Panaskan oven sampai 220° C (panas atas dan bawah). Kupas bawang putih dan cincang halus. Bilas rosemary, kocok kering, kupas daun, cincang halus. Campurkan rosemary dan bawang putih dengan 4 sendok makan minyak zaitun.
3. Uleni adonan sebentar dan penuh semangat di permukaan kerja yang terigu, lalu potong menjadi tiga bagian yang kurang lebih sama. Bentuk masing-masing potongan ke dalam gulungan panjang, tekan ringan dan sikat dengan minyak rosemary bawang putih. Putar setiap helai menjadi kepangan, dimulai dari tengah. Remas ujungnya bersama. Tempatkan kepangan pada selembar kertas roti. Sikat dengan sisa minyak dan taburi dengan keju. Diamkan selama sekitar 10 menit dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Dewan Video: .

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap