Wortel glasir - Begitulah cara melakukannya


Dalam Artikel Ini:

Wortel sangat serbaguna di dapur. Pernahkah Anda mencicipi wortel berkaca-kaca? Tidak ada? Ayo pergi

Wortel glasir

Wortel adalah sayuran yang paling populer di Jerman. Umbi-umbian mulai tumbuh di banyak kebun mulai bulan Mei, yang kemudian dimakan mentah, sebagai hiasan sayuran atau sebagai salad. Tetapi banyak yang bahkan tidak tahu bahwa wortel dapat diproses dan dipersiapkan sebaliknya.

Ini adalah bagaimana wortel panggang terasa nikmat, bahkan jus wortel yang baru saja ditekan dan disempurnakan benar-benar lezat dan juga wortel mengkilap adalah perubahan yang disambut baik dengan iringan sayuran sederhana. Cara kerjanya dengan kaca, kami akan memberi tahu Anda sekarang.

Wortel yang tepat

Wortel tandan muda paling cocok untuk glasir. Mereka memanennya di kebun mereka sendiri tetapi juga membelinya di musim semi dan musim panas. Wortel mengkilap ini adalah lauk lezat untuk unggas, daging, ikan, atau bahkan hidangan makanan. Dalam contoh kami, kami menggunakan gula untuk glasir, tetapi Anda juga dapat menggunakan madu. Ini bisa lebih mudah terbakar.

Persiapkan wortel

Pertama, buang wortel hijau muda itu sejauh sekitar dua sentimeter. Bagian-bagian yang jelek dipotong, tetapi dengan beberapa wortel, itu sudah cukup jika Anda hanya membersihkan akar dengan pisau tajam. Kemudian wortel benar-benar dibersihkan di bawah dingin, air mengalir dengan sikat sayur. Jika umbinya sedikit lebih tebal, kurangi atau kupas tipis.

Lumurkan wortel dalam gula dan mentega

Sekarang, goreng dua sendok makan mentega dalam wajan besar dan lumerkan satu hingga dua sendok makan gula di dalamnya. Gula diaduk dengan baik dengan mentega, selalu menjaga panas, sehingga mentega tidak berubah menjadi coklat dan gula tidak terbakar. Kebetulan, gula dan madu bisa menjadi sangat panas ketika dipanaskan, jadi harap berhati-hati, itu bisa percikan. Jika Anda ingin menggunakan madu untuk glasir daripada gula, Anda membutuhkan jumlah yang sama.

Wortel dikukus selama sekitar tiga menit dalam campuran mentega dan gula, lalu dipadamkan dengan sekitar 125 ml kaldu sayuran. Suhu dialihkan, biarkan sayuran tetap mendidih hingga cairan memiliki konsistensi sirup. Terus gemetar panci rebusan, karena hanya dengan wortel akan merata di sekeliling.

Bumbui wortel sesukamu

Sementara glazur, Anda bisa membumbui dan memurnikan wortel sesuai selera pribadi Anda. Garam hanya membutuhkan sedikit, tetapi Anda dapat menggunakan lada segar. Jahe benar-benar cocok dengan sayuran wortel, yang memberikan aroma eksotis dan segar. Bahkan dengan kayu manis atau pala, Anda bisa mengubah selera sesuka hati.

Pada herbal, di samping peterseli dan ketumbar khas, basil, chervil, mint atau tarragon untuk dipilih. Jika Anda suka eksotis, Anda juga bisa memurnikan dengan kacang almond, parutan kelapa dan beberapa kari. Secercah sari buah jeruk menghasilkan rasa buah-buahan.

Dewan Video: .

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap