Roti Chia: 3 resep lezat untuk dipanggang


Dalam Artikel Ini:

Dari biji Chia dapat benar-benar memunculkan hidangan paling lezat. Di antara hal-hal lain, Anda juga dapat membuat roti dari itu. Misalnya, roti chia tanpa karbohidrat atau roti chia wijen.

Roti Chia lezat dan sehat

Jerman dianggap sebagai negara dengan roti paling banyak di dunia. Toko roti saat ini menawarkan roti untuk setiap selera. Namun karena perubahan dalam perdagangan roti dari kecil, roti independen ke roti besar yang memproses adonan industri dengan banyak aditif, roti sering kehilangan banyak kualitasnya. Selain itu, semakin banyak orang yang alergi terhadap suplemen atau bahkan tidak menoleransi gluten. Dengan demikian, saat ini sedang booming roti untuk memanggang diri.

Tetapi jika Anda ingin memanggang tidak hanya yang lezat, tetapi di atas semua, roti sehat sendiri, harus mencoba biji chia. Benih dari Amerika Selatan penuh dengan nutrisi yang berharga dan merupakan alternatif yang baik untuk bahan roti tradisional seperti biji rami atau biji bunga matahari. Selain itu, biji chia adalah produk pelangsingan sejati. Jika Anda ingin memanggang roti Chia sendiri, kami telah menyusun tiga resep lezat untuk dipanggang di sini.

Resep No. 1 - Roti gandum Chia dengan tepung gandum

bahan:

  • 350 g setiap rye dan tepung terigu wholemeal
  • baik 1 paket ragi kering atau 1/2 kubus ragi segar
  • 20 g sourdough kering atau sekitar 4 sendok sourdough segar
  • 2 - 3 sendok makan biji chia
  • 3 sendok makan setiap butir tambahan seperti yang diinginkan, mis. Biji rami, wijen, dll.
  • sekitar 500 ml air hangat
  • 1 sdm garam

persiapan:

Campurkan dua jenis tepung, lalu tambahkan semua bahan lain kecuali air. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit dan kerjakan dengan pengocok adonan mixer. Adonannya tidak terlalu lengket dan lunak, jadi Anda tidak perlu menambahkan semua air jika tidak terlalu banyak. Kemudian masukkan adonan ke dalam kotak timah berminyak dan biarkan selama sekitar 2 jam pada suhu kamar atau di tempat yang hangat, atau hanya sampai menjadi lebih baik dan sekitar dua kali lebih tinggi dari sebelumnya.

Kemudian panggang adonan pada suhu 180° C yang bersirkulasi selama sekitar 1 jam. Roti siap ketika menempel dengan potongan tongkat tidak lagi adonan dan kedengarannya kosong setelah terjatuh ketika Anda mengetuknya.

Resep # 2 - No-Carb Chia Bread (tidak termasuk Sereal)

bahan:

  • 200 g tepung almond
  • 4 telur chia (Anda membutuhkan 4 sendok makan biji chia)
  • 1 sdt garam
  • 2 sendok teh soda
  • 80 g lemak kelapa cair

persiapan:

Untuk membuat telur chia, siapkan 4 sendok makan biji chia dan 16 sendok makan air dengan blender dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam, aduk setiap 10 menit. Kemudian tambahkan garam, soda, dan minyak kelapa ke massa telur chia dan cambuk. Tambahkan tepung almond dan aduk rata selama satu menit dengan blender sampai campuran telah terikat dengan baik dan mengalir dengan lincah dari sendok. Kemudian tuangkan campuran ke dalam kotak mentega atau piring casserole dan panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 200° C selama sekitar 75 menit. Maka jangan heran: roti ini terlihat sedikit berbeda dari roti "normal".

Petunjuk sedikit:

Anda juga bisa menambahkan biji labu, cranberry atau kismis. Kemudian roti terasa sedikit lebih manis.

Resep No. 3 - Roti Wijen Chia

bahan:

  • 350 g tepung terigu (baik gandum utuh atau tepung terigu)
  • 1 bungkus ragi kering
  • 4 sendok teh biji wijen
  • 1 sdm garam
  • 3 sendok teh biji chia
  • 400 ml air hangat
  • 1 tingkat minyak wijen
  • 1 level minyak zaitun

persiapan:

Masukkan tepung, ragi dan air hangat ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan kedua jenis minyak dan garam, aduk semuanya bersama-sama dan remas - dengan tangan selama sekitar 10 menit atau sekitar 5 menit dengan pengocok adonan mixer. Kemudian bentuk adonan menjadi bola, tutup mangkuk dan biarkan mengembang selama 30 menit di tempat yang hangat. Setelah waktu ini, uleni adonan lagi sebentar dan biarkan selama 30 menit lagi. Kemudian bekerja di biji chia dan wijen.

Lumuri sepotong roti atau kotak dan bagi adonan menjadi dua bagian persegi panjang, kemudian letakkan berdampingan dalam cetakan dan biarkan mereka beristirahat selama 20 menit lagi. Sementara itu, panaskan oven hingga 220° C dengan panas yang lebih rendah dan tempatkan mangkuk tahan panas dengan air. Panggang roti selama sekitar 20 menit pada 220° C, lalu turun ke 180° C dan panggang selama 15 menit lagi. Waktu memanggang bisa bervariasi, karena setiap oven memanaskan secara berbeda, jadi sebaiknya selalu periksa dan, jika perlu, turunkan suhu jika roti menjadi terlalu gelap.

Petunjuk sedikit:

Tepung gandum utuh biasanya digunakan saat memanggang roti chia. Namun, jika Anda ingin benar-benar melepaskan biji-bijian, Anda juga dapat bekerja dengan tepung almond.

Dewan Video: ROTI BAKAR MATCHA COKLAT ALA DAPUR OMAEMI.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap