Chicory


Dalam Artikel Ini:

asal

Chicory (Cichorium intybus var. Foliosum) adalah tanaman asli dari chicory yang tumbuh liar (Cichorium intybus) dan termasuk keluarga daisy (Compositae). Secara historis, sawi putih adalah tunas dari akar chicory.

Pada pertengahan abad ke-19, di Belgia, ditemukan secara kebetulan apa yang terbuat dari chicory: selama musim dingin, akar chicory terbentuk berwarna putih kekuningan, kecambah berbentuk kerucut, yang terasa lembut dan sedikit pahit. Karena lokasi penemuannya, chicory masih disebut "Brussels Salad" di banyak tempat. Untuk melatih kecambah, yang juga dikenal sebagai kerucut, Anda harus memanen chicory yang chicory di akhir musim gugur dan kemudian mendorong akar ke tanah di tempat yang sejuk dan gelap selama musim dingin. Dalam budidaya chicory profesional, mengemudi tidak lagi dilakukan di tanah, tetapi di air yang kaya nutrisi.

Penampilan dan pertumbuhan

Bentuk sawi putih berumur dua tahun pada tahun pertama dari roset daun longgar dengan akar tunggul yang berdaging. Daunnya berwarna hijau muda dan mirip dengan dandelion. Pada tahun kedua, setelah periode istirahat, tunas tunas muncul dari akarnya, dari mana perbungaan muncul. Dari scion ini kerucut yang dapat dimakan didorong.

chicory yang baru dipanen

Karakteristik Chicory adalah taproot yang diucapkan serta roset daun yang mengingatkan pada dandelion

Lokasi dan tanah

Chicory adalah pencari nafkah rendah sampai menengah dan membutuhkan lokasi yang cerah dengan tanah yang dalam, tidak terlalu berat. Tanah harus, jika mungkin, menjadi rendah nitrogen.

Rotasi tanaman dan kultur campuran

Tetangga yang baik untuk sawi putih adalah tomat, kacang panjang, selada, wortel dan adas. Kentang serta kerabat radicchio dan endive buruk untuk kultur campuran. Baru tiga atau empat tahun kemudian mereka menanam kembali chicory di ranjang yang sama tempat asteraceae lain ditemukan sebelumnya.

penaburan

Tambahkan chicory dalam barisan tipis pada bulan Mei pada jarak 25 hingga 30 sentimeter dengan kedalaman satu sentimeter. Tunggu sampai tanah menjadi hangat, karena tanaman menembak ringan ketika dingin. Setelah perkecambahan (sekitar tiga sampai empat minggu), Anda perlu menipiskan planlet ke jarak sekitar sepuluh sentimeter. Dengan jarak yang padat ini, akar-akar biji tunggal berkembang paling baik.

perawatan

Di tempat tidur, chicory sangat ringan. Tuang sayuran secara teratur dan potong sesekali. Di tanah yang tidak subur Anda dapat menyuburkan sedikit dengan kompos atau bubur sayuran.

budaya mengemudi

Ketika daun terluar Chicory menjadi kuning pada bulan Oktober atau November, hati-hati gali akar dengan garpu kuburan, keluarkan dedaunan luar dan kocok akar di tempat yang sejuk, ruang bawah tanah atau garasi, sekitar nol hingga tiga derajat Celcius. seminggu di pasir basah. Sementara akar "mengisi bahan bakar", mawar tetap tertutup. Kemudian mereka diatur selama tiga minggu gelap dan sejuk untuk kesibukan, sekitar 10 hingga maksimum 18 derajat Celcius. Ruang bawah tanah atau garasi juga cocok sebagai tempat.

Akar chicory dimasukkan ke dalam pasir basah

Dimakan sawi chicory

Akar ditempatkan di pasir basah dan ditempatkan di tempat gelap (kiri). Begitulah cara kerucut tumbuh dari kuncup - kecambah sawi putih (kanan)

Secara bertahap celupkan akar ke dalam kotak pasir basah. Sangat penting: Anda harus berdiri tegak! Sebagai alternatif, dua pot bunga dengan diameter yang sama cocok. Panci bagian bawah, diisi dengan pasir basah, harus begitu dalam sehingga akar panjang hanya terlihat sedikit di tepinya. Taruh akar dekat dengan tanah di pot ini. Taruh pot kedua di atasnya untuk menggelapkan dan letakkan keduanya di lokasi yang sejuk dan gelap. Setelah sekitar empat hingga enam minggu, begitu panjangnya sekitar 15 sentimeter, Anda dapat memutuskan atau memotong pin.
Catatan: Beberapa varietas lama dimaksudkan untuk menutupi akar dengan tanah dan memberi mereka lapisan tanah setebal 15 cm.

Panen dan pemulihan

Kecambah chicory mengandung kalium, kalsium dan banyak vitamin. Kerucut pucat dan halus adalah karena sedikit kepahitan mereka kelezatan sebagai salad mentah, yang memberikan apel, kismis atau jeruk manis yang diperlukan. Daun-daun pucuk yang halus juga bisa dikukus atau dipanggang. Ini juga cocok sebagai lauk sayuran untuk saus celup. Dibalut kain lembab, sayuran akan tinggal di kulkas selama beberapa hari.

irisan sawi putih

Kerucut atau kecambah dari Chicory siap dipanen dari bulan Desember dan dapat diolah menjadi salad

berbagai Tips

Sementara itu, varietas yang ditawarkan mengandung lebih sedikit zat pahit daripada varietas lama. Dengan mereka, bahkan batangnya bisa dimakan bersama.'Mitado' cocok untuk mengemudi tanpa penutup bumi. Varietas yang terbukti termasuk 'Brussels Witloof' dan 'Edeloof'.

Penyakit dan hama

Jika pipa atau kerucut berubah menjadi cokelat, ini menunjukkan kurangnya kalsium. Jika suhu tiupan terlalu tinggi, dengan cepat berubah menjadi kepala yang longgar. Kutu dengan ulat dapat dilihat pada titik makan di akarnya. Bubuk embun menunjukkan melalui plakat putih pada daun.

Dewan Video: Chicory - Wild Edibles Series.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap