Masukkan mentimun: tips panen dan resep


Dalam Artikel Ini:

Baik dalam air asin, seperti cuka atau mentimun timun: mentimun acar adalah camilan populer - dan sudah lama. Lebih dari 4.500 tahun yang lalu, orang-orang di Mesopotamia melestarikan mentimun mereka dalam air asin. Dan ribuan tahun kemudian, penyisipan dan pengalengan mentimun menikmati popularitas besar. Di Jerman khususnya Spreewald dikenal dengan spesialisasi sayuran pedasnya, tetapi juga di Eropa Timur, ini adalah lauk standar untuk berbagai hidangan.

Konservasi bahkan memanen sayuran dari kebun mereka sendiri telah menjadi tren nyata di kalangan tukang kebun hobi. Bagi mereka yang sudah memanen mentimun, mereka telah tumbuh sendiri dan mengetahui seberapa menguntungkan tanaman itu: semakin sering Anda memanen buah-buahan yang berair, semakin cepat buah yang baru akan tumbuh.

Teripang mana yang cocok untuk memuat?

Dengan mentimun satu membedakan antara mentimun salad dan mentimun inlay. Sementara mentimun secara tradisional dikonsumsi segar dari rumah kaca atau diolah menjadi salad mentimun, asinan ditanam untuk tujuan preservasi saja. Sebenarnya, mentimun acar tak lebih dari mentimun muda, karena keduanya termasuk spesies Cucumis sativus. Namun, ketimun acar adalah varietas tertentu yang tidak hanya tetap jauh lebih kecil, tetapi juga tidak memiliki permukaan yang begitu halus. Selain itu, rasanya jauh lebih rendah. Sementara mentimun biasanya diikat, mentimun juga bisa tumbuh di tanah karena mereka lebih tahan terhadap penyakit. Mereka tumbuh subur di ladang karena musim tanamnya yang lebih pendek, itulah sebabnya mereka sering disebut hanya sebagai mentimun jarak-bebas. Namun demikian, mereka menyukai panas sama seperti mentimun dan hasilnya jauh lebih tinggi di rumah kaca.

Mentimun acar di pabrik

Mentimun acar tetap jauh lebih kecil dari mentimun konvensional

Panen mentimun dengan benar

Jika Anda sebelumnya cukup disiram dan dibuahi, Anda dapat menantikan pada bulan Agustus dan September memiliki panen yang kaya. Namun, buahnya tidak robek dari mentimun, tetapi hati-hati memotong batang dengan pisau atau gunting. Pada cangkang Anda dapat mengetahui apakah mentimun sudah matang. Harus berwarna hijau. Apakah titik terang untuk melihatnya terlalu matang. Panen awal memiliki keuntungan lain, karena buah yang lebih kecil memiliki rasa yang lebih kuat. Jadi, jangan menunggu terlalu lama saat panen, karena semakin banyak Anda panen, semakin banyak yang dapat Anda harapkan. Setelah semua, tanaman dapat memasukkan semua energinya ke dalam pematangan buah-buahan baru. Direkomendasikan adalah irama panen paling banyak dua hingga tiga hari - selama tanaman perlu melatih buah-buahan baru. Dengan mentimun mini atau camilan, Anda bahkan dapat memilih buah-buahan baru setiap hari.

Acar asam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan flora usus

Mentimun acar tidak hanya lezat tetapi juga memiliki banyak manfaat lainnya. Selain daya tahan yang diinginkan mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh dan flora usus. Untuk tujuan ini, proses alami digunakan: Karena lingkungan yang lembab dan penarikan oksigen, bakteri asam laktat di permukaan mengubah karbohidrat yang ada menjadi asam. Asam-asam ini membuat mentimun bertahan lebih lama. Dua metode klasik untuk melestarikan mentimun adalah asinan dalam cuka atau garam. Yang terakhir memastikan bahwa mentimun bertahan sekitar satu tahun dan menghasilkan sedikit mentimun asam. Namun, mereka yang lebih memilih keasaman yang lebih intens dengan mentimun asinan mereka atau ingin menyimpannya lebih lama sangat disarankan untuk memasukkannya ke dalam cuka. Tentu saja, garam dan cuka bukanlah satu-satunya bahan. Menurut selera Anda sendiri, Anda dapat menambahkan semua jenis rempah-rempah dan sayuran yang rasanya aksen mentimun harus mengambil.

Di bagian berikut, kami akan memperkenalkan empat resep populer untuk mentimun acar.

acar dill

Bahan untuk enam gelas satu liter:

3,5 kg mentimun

4 bawang sedang

1 ikat ramuan dill dengan bunga

6 sendok teh biji mustard

cuka anggur putih

air

garam

Isi mentimun yang sudah dicuci, bawang bombai dipotong menjadi cincin, dill herba dan bunga dill, serta biji mustar ke dalam toples. Kemudian rebus cuka dengan garam dan air (1 bagian cuka, 2 bagian air, 2 sendok makan garam per liter air), busa cairan yang diperlukan dan tuangkan panas di atas mentimun. Alih-alih campuran air cuka, Anda juga dapat menggunakan cuka mentimun selesai, seperti yang saat ini di pasar. Tutup kedap udara dan masak selama 30 menit pada 90 derajat.

Mentimun cepat, mentimun

Teripang yang sudah jadi bukan hanya enak, mereka juga siap dalam waktu singkat

Teripang cepat (shaker)

Bahan untuk dua hingga tiga orang:

2 mentimun

6 sendok makan cuka

1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula tebu atau beberapa tetes pemanis cair

1/2 sdt lada segar

2 sdt biji mustar

2-3 sendok makan dill segar

2 bawang merah kecil

Kupas mentimun, buang bijinya dan potong-potong seukuran gigitan. Campur sisa bahan dan letakkan dalam botol pengawet. Tambahkan mentimun, tutup gelas dan kocok dengan baik. Gelas sekarang ditempatkan di lemari es setidaknya selama dua belas jam untuk menarik dan kadang-kadang dikocok kadang-kadang.

acar

Ketimun memiliki rasa yang sedikit lebih ringan dibandingkan dengan mentimun asinan

acar

Bahan untuk empat gelas satu liter:

2 kg mentimun

4 siung bawang putih

4 batang dill

2 liter air

110 gram garam

4 daun anggur atau 12 daun ceri asam

Cuci ketimun dengan air dingin, lalu oleskan ke atas gelas yang sudah dibersihkan dan tambahkan 1 siung bawang putih, 1 tangkai dill dan 1 lembar daun anggur atau 3 lembar daun ceri asam. Rebus air dengan garam (jika perlu, tambahkan satu sendok makan cuka jika airnya mengandung banyak kapur). Tuang air asin yang masih mendidih di atas mentimun sampai benar-benar tertutup, lalu tutup botolnya dengan segera. Setelah tujuh hingga sepuluh hari, timun siap. Gelas hanya dibuka sesaat sebelum dikonsumsi.

gherkins

Rasa yang kuat dan asam menjanjikan ketimun yang sudah jadi

gherkins

Bahan untuk lima gelas satu liter:

2 kg mentimun

800 ml cuka ringan (cuka balsamic putih atau cuka pedas)

1,2 l air

400 g gula

3 sendok makan garam

4 sendok teh biji mustard kuning

2 sendok teh merica hitam

1 sdt allspice

1 sendok makan buah juniper

1 bawang besar

5 lembar daun salam

2 sendok teh dill kering

Oleskan mentimun dengan teliti dan bersihkan dan letakkan dalam air asin semalaman (gelembung udara naik normal). Keesokan harinya dengan ringan mortir buah juniper, allspice, lada dan biji mustar sehingga kulitnya merobek. Bawalah cuka, gula, garam dan air sampai mendidih sambil memasak mentimun dalam porsi masing-masing selama dua menit. Potong bawang menjadi cincin dan lapisan di antara mentimun di gelas yang dibersihkan secara menyeluruh. Tambahkan 1 daun salam, 1 sendok teh rempah-rempah hancur dan ¼ sendok teh dill per gelas. Bagikan kaldu mendidih pada gelas, lalu tutup tutupnya segera. Balikkan gelas dan biarkan selama dua sampai tiga minggu di tempat gelap.

Masukkan mentimun: tips panen dan resep

FAQ - 💬

❓ Berapa hari umur timun siap panen?

👉 Panen pertama mentimun dapat dilakukan setelah tanaman berumur + 75-85 hari. Masa panen dapat berlangsung 1 - 1,5 bulan. Panen dapat dilakukan setiap hari, umumnya diperoleh 1 - 2 buah/tanaman setiap kali petik.

❓ Bagaimana cara memanen timun?

👉 Pemanenan timun sebaiknya dilakukan pada pagi hari sebelum jam 09.00, potong tangkai buah menggunakan pisau tajam. Mentimun sayur bisa dipanen setiap 5 sampai 10 hari sekali tergantung dari jenis, ukuran, serta umur yang dikehendaki atau sesuai dengan permintaan pasar.

❓ Pupuk apa yang bagus untuk tanaman mentimun?

👉 HX MKP dan KNO3 CRYSTAL adalah pilihan pupuk daun terbaik yang Sobat Hextar dapat gunakan untuk tanaman mentimun. Kedua pupuk tersebut bersifat water soluble yang sangat mudah larut dalam air sehingga memudahkan aplikasi secara penyemprotan. HX MKP diperkaya dengan kandungan unsur hara Phospate 50% dan Kalium 35%.

❓ Apakah timun perlu di pangkas?

👉 Tanaman mentimun yang pucuknya tidak dipangkas biasanya menghasilkan buah yang banyak tetapi ukurannya kecil, hal ini menyebabkan kualitas buah untuk benih kurang baik.

❓ Berapa kali menyiram tanaman timun?

👉 Lakukan penyiraman sebanyak dua kali sehari pada pagi dan sore hari. Berikan pupuk ketika tanaman berusia 10, 17, 24, 31, dan 40 hari. Cabut gulma atau tanaman liar yang tumbuh di sekitar tanaman timun suri secara manual. Lakukan penyulaman dengan segera pada tanaman yang mati.

❓ Berapa kali timun di pupuk?

👉 Pemupukan sebanyak 2 kali dalam seminggu ini dilakukan terhadap tanaman timun yang sudah memiliki buah dan masuk ke dalam masa panen. "Untuk pemupukan pada saat ini kita lakukan sebanyak 2 kali dalam seminggu. Hal ini guna memaksimalkan nutrisi yang terserap oleh tanaman agar buah yang dihasilkan semakin baik.

Dewan Video: Cara memasak/ mengembangkan biji selasih kering/mentah.

© 2024 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap