Bunga dan bunga yang dapat dimakan - kenikmatan dari kebun


Dalam Artikel Ini:

Tren atau tradisi?
Makanan dan memasak bunga dan bunga bukanlah tren baru dalam keahlian memasak, tetapi memiliki tradisi sepanjang abad. Sudah nenek moyang kita menggunakan bunga safflower dan marigold untuk mewarnai makanan. Orang Romawi memberi rasa anggur mereka dengan borage atau kelopak mawar. Kuncup bunga nasturtium, marigold dan daisy pada masa itu merupakan pengganti asli untuk caper.
Seleksi besar
Bunga dan bunga di piring adalah pesta untuk indra kita. Di sini mata makan secara harfiah. Anugerah yang lembut dan warna-warna yang beraneka ragam tidak hanya mempercantik salad, sup dan makanan penutup, tetapi juga menyenangkan langit-langit sebagai dekorasi yang dapat dimakan.
Thlaspi arvense

  • Periode berbunga: April hingga Juni
  • Gunakan: dalam salad dan dikukus ke piring sayuran
  • Rasa: ringan, seperti kubis-sawi
krisan
  • Periode berbunga: Agustus hingga Desember
  • Gunakan: Dalam sup dan selada, sebagai hiasan, dalam telur yang diisi, untuk dipanggang
  • Rasa: pahit sampai pahit
daisy
  • Waktu berbunga: hampir sepanjang tahun
  • Gunakan: dalam selada, sebagai pengganti garnish dan caper, pada roti mentega, manisan dan untuk quark herbal
  • Rasa: pedas, sedikit panas

  • Periode berbunga: Juni hingga Agustus
  • Gunakan: untuk hidangan telur, pada roti, hiasan, salad dan bumbu cuka
  • Rasa: rasa pedas
warna lembayung muda
  • Periode berbunga: Juni hingga Agustus
  • Gunakan: untuk menghias salad dan makanan penutup, dikeringkan sebagai bumbu untuk ikan, daging dan rebus
  • Rasa: asam
dandelion
  • Periode berbunga: April hingga Oktober
  • Gunakan: sebagai sayuran, pengganti caper, pahit, hiasan, salad
  • Rasa: pedas, pahit
marigold
  • Periode berbunga: Mei hingga November
  • Gunakan: pasta, nasi dan salad, hiasan dan kue
  • Rasa: pedas, mirip dengan daun bawang
mawar
  • Periode berbunga: Mei hingga Agustus
  • Gunakan: dalam selada, untuk hiasan, untuk pencuci mulut, jeli, marzipan dan manisan
  • Rasa: lembut dan ringan
semanggi merah
  • Periode berbunga: Mei hingga September
  • Gunakan: untuk memanggang dan sebagai sayuran dalam salad
  • Rasa: Bunga terasa manis, daun mengingatkan rasa kacang polong

  • Waktu berbunga: musim semi ke pertengahan musim panas
  • Gunakan: sebagai sayuran dalam salad atau manisan dalam makanan penutup
  • Rasa: hampir tidak ada aroma
yarrow
  • Periode berbunga: Juni hingga September
  • Gunakan: Bunga terlalu sulit untuk dimakan, dikeringkan sebagai bumbu untuk hidangan tomat dan sebagai garam herbal
  • Rasa: pedas, agak asam
jelatang mati
  • Periode berbunga: April hingga Oktober
  • Gunakan: pada sup, salad, dan saus
  • Rasa: manis, seperti madu
violet
  • Periode berbunga: Februari hingga Maret
  • Gunakan: Memurnikan pencuci mulut, dalam salad dan sup, manisan
  • Rasa: rasa licorice ringan, sedikit
timun Jepang
  • Waktu berbunga: sepanjang musim panas
  • Gunakan: Blossom diisi dengan nasi, bumbu, daging, ikan, saus tomat, untuk dipanggang dan pada bayam
  • Rasa: aroma ringan dan halus
Kiat: Bunga pisang dan zucchini dapat dilapisi tepung roti atau dipanggang dengan sangat baik dan bunga-bunga anggrek suka memakan gigi manis dalam cokelat.
Kiat mengumpulkan
Siapa yang ingin mengumpulkan bunga dan bunga di alam liar, harus memperhatikan beberapa hal:
  • Keharuman dan aroma paling kuat saat bunga dipanen di pagi hari.
  • Sebaiknya kumpulkan kuncup dan bunga yang baru saja dibuka.
  • Kumpulkan hanya bunga yang diketahui untuk menghindari kebingungan dengan tanaman beracun.
  • Selalu kumpulkan sebanyak yang bisa Anda pulihkan.
  • Tinggalkan tanaman di pinggir jalan dan dekat tanah pertanian dan tanaman industri.
  • Secara umum, memetik tanaman di cagar alam dilarang.
Gunakan bunga segar
Bunga yang baru dipetik layu dengan cepat. Oleh karena itu, disarankan untuk mengumpulkannya sesaat sebelum digunakan. Seluruh bunga dapat diawetkan selama beberapa jam jika dengan lembut ditempatkan dalam semangkuk air dingin. Jika Anda hanya ingin menggunakan kelopak individu, pilih mereka segera sebelum menyajikan makanan. Sebelum bunga mengambil tempat mereka di salad atau sebagai hiasan di piring, penting untuk menghapus stempel, benang sari, sepal dan sisa tangkai. Dari waktu ke waktu anyelir dan bunga mawar memiliki pendekatan yang sedikit pahit yang dapat dengan mudah dipotong dengan gunting.
Gunakan bunga kering
Bunga dapat digunakan segar, tetapi juga kering. Untuk ini, bunga dan bunga individu secara longgar dibundel setelah dikumpulkan dan digantung terbalik. Anda juga bisa mengeringkan bunga-bunga itu dengan berbaring. Mereka ditempatkan di grid dan ditempatkan di tempat yang hangat. Sebagai alternatif, mereka dapat dikeringkan dalam oven (level terendah). Namun, pintu harus terbuka dari oven dan suhunya tidak boleh melebihi 35° C.Mereka kemudian disimpan kering dalam kaleng atau guci yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan sejuk.
Perhatian beracun!
Bunga-bunga indah di taman. Namun tidak semua membawa bunga yang bisa dimakan. Itulah mengapa penting untuk mendapatkan gambaran tentang bunga dan bunga yang dapat dimakan terlebih dahulu. Berikut beberapa tanaman yang bunganya tidak bisa dimakan:
  • Topi besi biru
  • semacam bunga
  • beladonna
  • semacam tumbuhan
  • bidal
  • lily lembah
  • Windflower
  • hemlock
  • daphne
  • Besengingster
Ketahui cara menggunakan tumbuhan dari alam
Tanaman yang diolah secara tradisional hanya sebagian kecil dari apa yang alam tawarkan kepada kita dengan nutrisi nabati. Ada banyak tanaman liar yang kaya akan mineral, elemen dan nutrisi lain yang tidak hanya aromatik, tetapi juga lezat. Bunga dan bunga dari alam menawarkan kegunaan yang sangat baik di dapur dan memperkaya dengan warna-warni dan kadang-kadang kerawang mereka melihat setiap hidangan di piring. Beberapa bunga dan bunga dapat digunakan untuk membuat teh, infus, salep, tincture, dan berbagai sirup yang rasanya enak yang juga memiliki efek mempromosikan kesehatan. Tentu saja, hanya jika ada pengetahuan yang bagus tentang topik ini. Hanya dengan itu bisa membingungkan dengan bunga beracun dikesampingkan. Tip: Tip orang dalam di dapur bunga adalah lidah sapi biasa. Warna biru cerah ke violet dari tanaman ini menghiasi salad, menghias makanan penutup dan juga bisa diasamkan dalam cuka.
Pertanyaan yang sering diajukan
  • Bisakah Anda juga membeli bunga yang dibeli? - tidak. Karena bunga dari perdagangan hanya berfungsi untuk tujuan dekoratif, biasanya diperlakukan dengan pestisida dan bahan kimia lainnya.
  • Seberapa sehat bunga yang dapat dimakan? - Bunga dan bunga hanya mengandung sedikit kalori dan kaya akan bahan-bahan berharga. Dalam naturopati, mereka sering digunakan untuk penyembuhan luka. Selain itu, berbagai bunga memiliki ekspektoran, kram dan analgesik dan sedikit pencahar.
Perlu diketahui tentang bunga yang dapat dimakan dan mekar segera
  • Bunga kecil digunakan secara keseluruhan, yang lebih besar dipotong. Dalam bunga dari keluarga daisy, mis. marigold, chrysanthemum dan chicory hanya menggunakan kelopak luar yang halus.
  • Mawar adalah bunga yang paling dikenal. Bunganya tentu saja banyak digunakan sebagai hiasan, tetapi juga untuk minuman keras, gula mawar dan makanan penutup. Yang paling cocok adalah mawar beraroma sejarah. Bunga-bunga sangat penuh dan berbau menggoda.
  • Daylilies populer disebut dalam sayuran bunga kuning tanah air Cina mereka. Satu hanya menggunakan tunas tunas. Ini mirip dengan rasa jamur Cina, yang agak mengejutkan.
  • Anda bisa menghias super dengan nasturtium. Bunganya juga rasanya enak, sedikit pedas. Mereka cocok dengan segala jenis salad. Daunnya juga bisa digunakan. Mereka juga bisa digunakan untuk teh. Ini memiliki efek penyembuhan yang mendukung pada pilek dan infeksi saluran kemih.
  • Bunga violet biru kecil juga bagus untuk salad. Aromanya tak tertandingi dan Anda pasti harus mencobanya.
  • Dahlia flower salad dianggap sebagai kelezatan. Gunakan dahlia Anda secara berbeda dan cobalah!
  • Bunga Zucchini bisa diisi, juga enak.
  • Beberapa teh setiap hari dapat dimakan, mis. 'Jeruk Permata'. Ini meyakinkan dengan aroma jeruknya. Rasa vanili yang indah memiliki heliotrop putih dan ungu.
  • Bunga-bunga cantik dari teh dan pencuci mulut Duftpelargonien aromatize.
  • Dari bunga-bunga dandelion, yang umumnya dianggap sebagai gulma, dapat dibuat dari madu yang lezat.
  • Bunga-bunga bijak, borage dan semanggi merah lezat dan dapat dimakan. Mereka juga cukup besar sehingga pengumpulan tidak terlalu membosankan.
  • Juga aster, poppy emas, marigold dan Anda bisa makan. Tapi rasanya tidak terlalu kuat.
  • Bunga Elderberry dapat digunakan untuk sirup. Yang ini enak. Anggur bersoda juga bisa dibuat dari elderflower.
Harvest bunga yang bisa dimakan
Tidak peduli bunga apa, mereka paling baik dipanen di pagi hari. Kemudian embun sudah kering, tetapi bunganya belum mendapatkan matahari yang terik. Jadi aroma bunganya paling kuat. Itu hanya dicuci di bawah air mengalir dan dengan lembut dihapus dengan kertas rumah tangga. Cap, benang sari dan bagian hijau dihapus dengan hati-hati. Penting untuk menggunakan hanya bunga dari tanaman yang tidak disemprot!

Tahu bunga beracun

Kita juga harus tahu tentang tanaman beracun di kebun. Bunga-bunga banyak tanaman beracun, misalnya lily-of-the-valley, columbine, belladonna, daphne, topi berduri, mawar Natal, monkshood, foxglove, laburnum. Oleander, Herbstzeitlose, Tansy dan Scharfer Hahnenfuß.

Dewan Video: MIE AYAM NGUDIROSO..puluhan tahun buka masih enak #makan bang.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap