Ara kering - itulah cara Anda dehidrasi dengan matahari, oven dan microwave


Dalam Artikel Ini:

Ara kering - itulah cara Anda dehidrasi dengan matahari, oven dan microwave: cara

Siapa pun yang menanam buah ara dan tidak bisa menggunakan semua yang segar, dapat membuatnya dengan dehidrasi menjadi buah kering yang manis dan tahan lama. Namun, agar pelestarian berhasil, harus dibayar ke beberapa faktor. Jika tidak, buah ara mungkin berjamur atau serangga yang terinfestasi. Apakah pilihan untuk matahari, oven atau microwave - dalam hal apapun, penting untuk bersabar. Karena pengeringan buah ara membutuhkan waktu.

kering

Buah ara adalah buah sehat yang kaya akan mineral dan serat. Hal ini terutama berlaku untuk buah ara kering, karena mereka memiliki kepadatan nutrisi yang lebih tinggi per gram karena kandungan air yang rendah. Selain itu, mereka lebih tahan lama dalam keadaan kering, sehingga hasil yang lebih besar dari buah kering dapat digunakan selama berbulan-bulan. Jika buah ara tersisa yang tidak dapat dikonsumsi segar, maka dehidrasi sangat berguna. Namun, penting untuk mematuhi beberapa aturan dasar.

aturan dasar

Agar buah ara benar-benar tahan lama dan tidak diserang oleh jamur, mereka harus dikeringkan dengan benar. Mengamati aturan dasar berikut dapat membantu memperpanjang umur simpan seperti yang diinginkan:
  • Biarkan cukup waktu - pengeringan di oven dan di bawah sinar matahari membutuhkan beberapa jam atau bahkan beberapa hari
  • Berbalik sering - bahkan jika buah ara berada di grid atau grid, mereka harus berubah secara teratur bahkan untuk pengeringan
  • Kontrol - buah ara kering kasar dan dibengkokkan sedikit sebelum pecah
  • melindungi semua sekitar - ketika mati di bawah matahari, buah ara membutuhkan perlindungan terhadap serangga di oven sebelum dibakar
  • Memastikan ekstraksi kelembaban - pengeringan mengekstraksi kelembaban dari buah ara, yang harus dapat lolos tanpa hambatan
Tergantung pada jenis pengeringan yang dipilih, penerapan aturan dasar mungkin sedikit berbeda.

matahari

Tentu saja, penghematan energi dan tanpa risiko pengeringan dengan api di bawah sinar matahari sangat mudah dan hemat biaya, tetapi membutuhkan beberapa hari untuk menyelesaikannya. Selain itu, ada risiko bahwa buah ara diserang oleh serangga. Oleh karena itu, perlindungan yang tepat harus diterapkan di sekitar buah. Untuk tujuan ini, jaring serangga yang tertutup, yang digantung di atas buah ara dan ditutup di bawahnya. Atau, pengeringan di bawah sinar matahari juga bisa dilakukan di belakang jendela, yang terbukti dengan layar terbang. Jika perlindungan tersebut dapat diberikan, prosedurnya adalah sebagai berikut:

1. Buah ara dicuci dan dioleskan kering.

2. Pada grid atau kisi-kisi, buah ara dipagari dengan setidaknya dua jari lebar.

3. Grid atau parut ditempatkan di bawah terik matahari di tempat yang lapang. Bahkan dari bawah, udara harus bisa beredar dengan baik. Oleh karena itu direkomendasikan, misalnya, untuk menempatkan grid pada empat blok atau pot bunga terbalik.

4. Setelah lima jam di bawah matahari, buah ara berubah. Jadi cukup untuk mengubahnya sekali atau dua kali sehari.

5. Buah ara hanya harus berada di luar ketika suhu setidaknya 20° C pada malam hari.

6. Pemeriksaan harian harus dilakukan untuk menghilangkan buah yang terkena dalam kasus jamur.

Pengeringan membutuhkan setidaknya dua hingga tiga hari di bawah sinar matahari, tetapi biasanya sedikit lebih lama. Pada pengeringan kelembaban tinggi membutuhkan lebih banyak waktu. Saat hujan, buahnya tentu saja harus dibawa ke dalam ruangan.

oven

buah ara segar dipotong terbuka

Pengeringan di oven secara khusus mungkin, tetapi juga membutuhkan waktu untuk menyelesaikannya. Penting dalam varian dehidrasi ini adalah poin-poin berikut:

1. Cuci buah ara dan tepuk kering sampai bersih.

2. Buah bisa utuh, dibagi dua, empat atau bahkan diiris. Semakin kecil potongannya, semakin cepat pengeringan buah ara dilakukan.

3. Buah ara ditempatkan di grid. Tidak perlu meletakkan kertas roti di seluruh buah dan itu tidak masuk akal, tetapi dengan irisan, perempat atau bagian itu memberikan perlindungan untuk oven dan buah-buahan.

4. Pada 50 hingga maksimum 60° C dan idealnya dalam konveksi buah ara sekarang dikeringkan. Agar uap yang keluar dapat dihilangkan, oven harus tetap membuka celah yang lebar. Masuk akal untuk menjepit sendok kayu di antara kompor dan pintu.

5. Tentang setiap dua jam, buah-buahan berubah.

Buah utuh bisa memakan waktu hingga 36 jam untuk mengeringkan dalam oven, tergantung pada kandungan cairan buah ara. Semakin kecil potongan atau irisan, semakin sedikit waktu yang harus dijadwalkan. Untuk disk yang tipis, hanya dua hingga empat jam sudah cukup. Juga penting bahwa suhu tidak melebihi 60° C untuk benar-benar mengeringkan buah ara dan tidak untuk memanggangnya.

microwave

Kedengarannya menggoda untuk mengubah buah ara dalam microwave menjadi buah kering dalam waktu singkat.Namun, ada dua batasan di sini. Di satu sisi, buah ara secara tegas tidak dikeringkan, tetapi pertama dimasak dan kemudian dikeringkan. Di sisi lain, suhu tinggi di microwave kehilangan vitamin yang berharga untuk tingkat yang lebih besar daripada yang terjadi di bawah sinar matahari atau oven. Siapa yang ingin menerima banyak zat penting, maka harus menahan diri dari penggunaan microwave. Selain itu, hanya sedikit buah yang bisa dibiarkan kering di microwave. Tetapi jika dibandingkan, ini adalah metode pengeringan yang paling menghemat waktu dalam perbandingan.
Prosedurnya adalah sebagai berikut:

1. Buah ara dicuci dan dikeringkan, dan setidaknya dipotong. Jika tidak, ada risiko bahwa mereka "meledak" oleh jus mendidih. Mengurangi, memotong atau mengiris tentu saja juga mungkin dan pada gilirannya memperpendek durasi dehidrasi.

2. Ditempatkan di piring, buah ara yang pertama dipanaskan dalam microwave selama sekitar dua menit pada daya maksimum. Ini sudah melepaskan kelembaban dalam jumlah besar, itulah sebabnya mengapa microwave harus kemudian berventilasi dengan baik. Ini juga membantu menghapus perangkat.

3. Pada kekuatan terendah dari microwave, buah ara sekarang dikeringkan dengan total sekitar 20 menit. Buah utuh bisa memakan waktu dua kali lebih lama. Untuk cakram tipis juga lebih sedikit.

4. Semua dua hingga lima menit paling lambat harus diperiksa lagi, microwave terangkat dan cairan dihapus.

tip: Pemutaran yang hati-hati dari buah ara dan mengoles piring memastikan di satu sisi bahwa buah-buahan tidak kue di pangkalan dan di sisi lain itu nikmat pengeringan.

alternatif

Ara kering - pengeringan grid

Alternatif untuk oven, matahari dan microwave adalah Dehidrator, yang mengatur ventilasi, drainase kelembaban dan menjaga suhu konstan dengan sendirinya. Jika pembelian ini tidak bermanfaat, karena hanya jarang dikeringkan, metode ini juga dapat dikombinasikan satu sama lain. Jadi, di bawah sinar matahari buah ara yang dikeringkan dalam oven bisa kering sampai akhir. Dengan cara yang sama buah kering dapat dikeringkan dalam oven selama beberapa jam dalam cuaca yang cukup hangat dan kering. Di satu sisi, kombinasi ini menghemat banyak energi. Di sisi lain, sejumlah besar buah ara dapat dikeringkan berlapis-lapis, sehingga untuk berbicara.
tip: Alternatif lain untuk mati buah ara beku dan melestarikan. Bahkan dengan cara ini mereka bisa dilestarikan.

toko

Apa pilihan dalam proses pengeringan juga jatuh - itu penting dalam hal apapun, bahwa buah-buahan cukup dingin sebelum penyimpanan. Selain itu, mereka harus kedap udara, gelap dan sejuk. Misalnya, botol atau gelas dengan tutup sekrup di lemari es sangat ideal. Juga penting bahwa buah-buahan diperiksa setiap sekarang dan kemudian. Jika kondensasi ditemukan di dalam gelas, mereka berubah warna atau memiliki bau yang tidak menyenangkan, mereka masih mengandung terlalu banyak uap air atau terkontaminasi dan karena itu tidak lagi cocok untuk dikonsumsi.
kesimpulan
Mengering buah ara mudah dilakukan dengan sendirinya, tetapi dengan beberapa upaya dan, di atas segalanya, banyak kesabaran. Namun, untuk menghemat jumlah buah yang lebih banyak, ini adalah metode yang mudah dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa ruang di bawah sinar matahari, microwave atau oven.

Ara kering - itulah cara Anda dehidrasi dengan matahari, oven dan microwave

Dewan Video: .

© 2024 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap