Beku rempah-rempah segar, kering dan digiling dan rempah-rempah


Dalam Artikel Ini:

Beku rempah-rempah segar, kering dan digiling dan rempah-rempah: beku

Bumbu dan rempah-rempah memberi makanan yang dibutuhkan dan menyempurnakan rasanya. Tidak heran bahwa mereka menjadi semakin populer dengan tukang kebun hobi. Masalahnya adalah Anda biasanya memiliki panen besar, tetapi hanya sedikit di dapur. Akibatnya, mereka harus disimpan dan diawetkan. Selain pengeringan, pembekuan juga bisa terjadi.

pengawetan

Rempah rempah dicirikan oleh aroma intens mereka. Rasa ini paling dikenal karena kesegarannya. Sangat bodoh bahwa bumbu rempah-rempah hanya tetap segar untuk waktu yang sangat singkat. Oleh karena itu, pelestarian haruslah melestarikan sebanyak mungkin rasa kunci. Tanpa kehilangan rasa, bagaimanapun, pelestarian tidak dapat direalisasikan. Pada prinsipnya, dua metode dapat dibedakan - pengeringan dan pembekuan. Yang terakhir ini harus diberikan preferensi dalam sebagian besar rempah rempah. Dengan pembekuan yaitu bahan-bahan dan dengan demikian aromanya dilestarikan. Selain itu, minyak esensial sebagian besar diawetkan.

herbal

Pada dasarnya, semua herbal dapat diawetkan dengan pembekuan. Namun, ada juga yang pengeringan adalah pilihan yang lebih baik, karena bersama mereka, intensitas rasa dapat ditingkatkan dengan hilangnya air. Ini termasuk, terutama, oregano dan thyme. Dalam freezer atau freezer mereka akan kehilangan aromanya dengan cepat. Ramuan berikut sangat cocok untuk pembekuan:
  • bawang putih liar
  • kemangi
  • dil
  • ketumbar
  • lovage
  • permen
  • peterseli
  • chives

Campuran tanaman herbal

Bahkan jika Anda mendengar sesuatu yang lain lagi dan lagi: pembekuan makanan tidak melindunginya dari kehancuran untuk selama-lamanya. Kerusakan hanya diperlambat oleh pembekuan dan tidak sepenuhnya berhenti. Tentu saja, ini juga berlaku untuk herbal herba beku. Karena aromanya yang mudah menguap, daya tahannya bahkan berkurang. Secara umum, dapat diasumsikan bahwa bumbu dan rempah beku mudah stabil antara enam bulan dan satu tahun. Segala sesuatu yang melampaui tidak selalu berarti bahwa mereka tidak bisa lagi dinikmati. Selera mereka biasanya hilang.

campuran rempah-rempah

Bumbu segar dan rempah-rempah dari kebun kami sendiri juga cocok untuk menyiapkan campuran rempah-rempah yang lengkap atau pesto bahkan sebelum membeku. Itu selalu disarankan untuk menambahkan minyak berkualitas tinggi. Minyak seperti minyak zaitun menghemat herba dan dapat dibekukan dengan mudah.

Apa yang tidak berhasil

Seperti yang disebutkan beberapa kali, hampir semua ramuan aromatik dapat dibekukan. Namun, tidak dianjurkan untuk menempatkan marjoram, lada atau paprika di dalam freezer. Mereka kehilangan begitu banyak aroma sehingga mereka tidak bisa digunakan lagi. Selain itu, ramuan yang digiling halus tidak termasuk dalam freezer. Gumpalan giling sangat mudah ketika beku dan kehilangan banyak rasa. Vacuuming jelas merupakan solusi yang lebih baik di sini.

Dewan Video: .

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap