Buah-buah pada pohon zaitun - kapan buah zaitun matang untuk panen?


Dalam Artikel Ini:

Pohon zaitun - Olea europaea

Pohon zaitun terasa enak di mana pun iklim Mediterania berlaku. Terkadang dingin. Yang terpenting adalah berjam-jam sinar matahari sepanjang tahun. Semakin banyak matahari, semakin banyak bunga, semakin banyak panen akan terjadi. Persyaratan lain, terutama untuk panen zaitun Jerman adalah kesabaran. Mungkin Anda tidak harus mendekati harapan yang terlalu tinggi. Itu semua lebih menggembirakan saat itu, di musim dingin, untuk benar-benar dapat memanen beberapa drupes dari pohon zaitun mereka sendiri.

pembelian

Siapa pun yang berharap dapat memanen zaitun mereka sendiri suatu hari harus mempertimbangkan hal ini ketika berbelanja. Cara terbaik untuk membeli pohon di pusat taman. Hanya di sini Anda dapat mengharapkan jawaban atas usia, asal-usul dan perawatan pohon zaitun yang benar. Semua ini memainkan peran yang menentukan dalam kesuksesan panen nanti. Apa yang harus dicari saat belanja:

usia

Hanya dari usia setidaknya tujuh tahun yang diharapkan dengan bunga dan beberapa buah. Bisa juga dikatakan bahwa semakin tua pohon zaitun, semakin banyak buah yang dibawanya. Untuk panen zaitun profesional, sebatang pohon harus berusia setidaknya dua puluh tahun.

Asal, sensitivitas embun beku

Jika varietas berasal dari daerah Mediterania selatan, itu digunakan untuk banyak matahari dan suhu yang hangat. Kemungkinan pohon yang mekar di sini rendah. Lebih baik mereka berasal dari Pyrenees atau Italia utara. Semakin selatan daerah asal, semakin sensitif terhadap embun beku adalah pohon zaitun.

Finishing

Pohon zaitun, yang dibesarkan oleh pengolahan, mekar daripada varietas yang tidak diedit. Dalam penyempitan pohon zaitun, sebagian besar menanam ranting zaitun dicangkokkan ke pohon zaitun liar.

Dibuahi sendiri, fertilisasi silang

Pohon zaitun membentuk bunga dua jenis, sehingga pada dasarnya mereka bisa menyuburkan diri. Namun demikian, banyak varietas yang lebih dari satu jenis kelamin dan hanya ada di perusahaan dengan pohon zaitun lain untuk hasil panen yang signifikan. Ada beberapa varietas yang dijual sebagai penyerbuk sendiri yang ditunjuk. Pemupukan silang jelas lebih menjanjikan.
Beberapa varietas Olea Europaea tersedia di sini, yang dianggap sangat toleran terhadap dingin:
'Leccino'
Varietas utama Italia, sangat toleran terhadap es
'Frantoio'
luas, berbagai populer dari Italia utara; kuat dan tahan embun beku;
'Lessin'
dari Spanyol; sangat toleran terhadap embun beku dan tidak sangat rentan terhadap penyakit
'Cailletier'
Perancis; ditetapkan sebagai penyerbukan sendiri
'Aglandou'
ditetapkan sebagai penyerbukan sendiri; tolerabilitas dingin yang baik;
'Bouteillan'
Perancis Provence; coolingresistant
'Rougette de l'Ardèche'
terutama yang toleran dingin, varietas Prancis
'Cornicabra'
Spanyol; Menurut studi saat ini dari salah satu pohon zaitun paling keras musim dingin

bunga

Pohon zaitun - Olea europaea

Sebelum panen tiba, pada musim semi, April hingga Mei, banyak bunga kecil putih harus terbentuk terlebih dahulu. Mereka duduk tepat di dahan. Asalkan pohon itu cukup tua, jam-jam sinar matahari memainkan peran penting dalam pengembangan bunga. Jadi pohon itu sudah bisa mekar di musim semi di musim panas yang cerah. Jika tidak ada berjam-jam sinar matahari, itu lebih mungkin terlambat pada bulan Juni. Jika mekar datang sama sekali. Di sini, di Jerman, strategi musim dingin, tergantung pada varietas, peternakan dan wilayah, merupakan faktor penting untuk berbunga di musim semi.

penyerbukan

Biasanya, pekerjaan utama dalam menyerbuki bunga-bunga halus yang tak terhitung jumlahnya, angin. Tentu saja, serangga juga terlibat. Tetapi siapa yang membawa pohon-pohon zaitunnya untuk bermekaran di Jerman, seharusnya tidak menyisakan kesempatan. Jadi sampai ke serbuk sari, sekarang pekerjaan manual diperlukan. Dengan sikat lembut Anda mentransfer serbuk sari dari bunga-bunga satu, ke bunga-bunga pohon lainnya. Bahkan jika Anda memiliki pohon yang diserbuki sendiri, untuk pembuahan yang sukses, sudah pasti lebih aman untuk mencemari dari pohon ke pohon.
Tidak ada bunga, kemungkinan penyebabnya
  • Pohon zaitun terlalu muda
  • Hibernasi terlalu hangat (secara optimal 0 hingga 5° C)
  • Terlalu dingin terlalu gelap (selalu cerah selama musim dingin)
  • terlalu sedikit sinar matahari, kehangatan (di musim semi, musim panas)
  • terlalu sedikit / terlalu banyak air
tip: Meskipun pohon zaitun berasal dari Mediterania, daerah kering, mereka tidak harus benar-benar kering, terutama di bak mandi. Di ladang, di tanah air mereka, pohon zaitun membentuk sistem akar yang dalam dan besar dan dapat menyuplai diri dengan air tanah.

saat panen

Zaitun dapat dipanen dari Oktober hingga Februari. Zaitun matang sangat lambat. Ditambahkan ke ini adalah preferensi pribadi. Mereka bisa dipanen lebih awal dan masih hijau. Kemudian mereka masih memiliki banyak zat pahit.Semakin lama Anda menunggu, semakin gelap (ungu gelap ke hitam) dan buah mereka menjadi. Namun di Jerman, panen tidak akan menunggu sampai tahun depan. Panen, jika datang sama sekali, akan tergantung pada cuaca. November, Desember dapat dianggap sebagai periode yang realistis. Satu membedakan antara tiga tahap kedewasaan:

Tahap kedewasaan awal

Zaitun masih hijau. Sekarang kandungan polifenol (fitokimia) mereka paling tinggi. Dalam budidaya profesional sekarang dipanen untuk minyak zaitun berkualitas tinggi. Pada saat yang sama, buah zaitun hijau mengandung lebih sedikit asam lemak. Ini menjelaskan, antara lain, tingginya harga minyak zaitun berkualitas. Tiga kali lebih banyak zaitun hijau diperlukan untuk membuat jumlah minyak tertentu dari buah zaitun hitam yang matang.

Kematangan lanjutan

Beberapa minggu kemudian, buah zaitun semakin terang, hijau kekuning-kuningan. Beberapa berubah ungu. Sekarang mereka tidak terlalu pahit lagi, dagingnya sedikit melunak. Mereka sekarang terasa sedikit lebih ringan, sedikit pedas, tetapi masih terasa pahit.

tahap akhir

Di musim dingin kadang-kadang zaitun berwarna hitam pekat. Sekarang mereka sepenuhnya dewasa. Isi phytochemical memang menurun, mereka tidak terasa pahit, tetapi hampir sedikit manis. Sekarang, kandungan asam lemaknya paling tinggi dan ini juga tercermin dalam kalori.

panen

Pohon zaitun - Olea europaea

Singkatnya, di Jerman dipilih dan tidak dikocok. Di zona iklim kita, akan ada terlalu sedikit dan tidak cukup buah yang matang untuk menata jaring dan mengguncang pohon. Buah zaitun dipetik di sini, tergantung pada iklim dan cuaca dengan tangan. Bulan-bulan utamanya adalah November dan Desember. Meski belum matang, buah zaitun harus memiliki ukuran tertentu. Sayangnya, itu juga terjadi dalam iklim kita bahwa mereka jatuh belum matang bahkan sebelum ukuran terakhir mereka. Ini biasanya karena kurangnya sinar matahari di bagian akhir.
Karena panen tidak mungkin mencukupi untuk produksi minyak, setelah memetiknya adalah memproduksi sayur zaitun yang lezat. Karena langsung dari pohon ke mulut, itu tidak berhasil dengan buah zaitun. Untuk kenikmatan zaitun terakhir, dibutuhkan banyak persiapan.

konsumsi

Jadi apakah sudah matang, matang atau setengah matang, setelah panen buah zaitun membutuhkan perawatan khusus agar menyenangkan. Zat pahit harus ditarik:
  • Ukir atau peras buah zaitun beberapa kali dengan pisau
  • dimasukkan ke dalam air jernih (zaitun harus tetap sepenuhnya terbenam)
  • Selama 4 hingga 6 minggu, ganti air setiap hari
  • membuat air garam (sekitar 1 liter air sekitar 100 g garam)
  • Tambahkan setengah cangkir cuka atau jus lemon
  • Untuk mencicipi bumbu dan bawang putih bisa ditambahkan
  • Zaitun dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga satu tahun
kesimpulan
Cukup menanam pohon zaitun di bak mandi atau bahkan di lapangan selama beberapa tahun adalah prestasi hortikultura yang membanggakan. Siapa pun yang juga berhasil membawa Olea europaea untuk berbunga dan menyerbuki berhasil berhak mendapat pujian tertinggi. Meskipun buah zaitun tidak dapat dinikmati segera setelah dipetik, tetapi dengan pengobatan yang tepat setelahnya Anda dapat sekali lagi mencetak gol di meja dengan zaitun Anda sendiri.

Dewan Video: Budidaya Buah Tin yang Baik, Benar, Besar dan Banyak.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap