Pengalengan: Cara menghemat buah dan sayuran


Dalam Artikel Ini:

Bahkan nenek buyut kami menggunakan selai buatan sendiri, chutney atau sayuran untuk melestarikan buah alam. Selain stroberi, mentimun dan co, ini juga bekerja dengan buah-buahan liar seperti rowanberry atau dogrose.

Diawetkan: rowan dan zucchini sebagai chutney

Ketika mentah, buah rowan sangat pahit dan tidak bisa dimakan. Namun, diawetkan, buah merah rasanya lezat, bertentangan dengan kepercayaan populer. Apalagi dengan zucchini

Buah dan sayuran yang diawetkan adalah cara yang bagus untuk memperpanjang kuliner musim panas bahkan di zaman nenek kita. Dan sementara nenek menggunakan buah-buahan klasik seperti stroberi atau mentimun, hari ini ada banyak resep pengalengan dengan buah-buahan eksotis atau kombinasi lezat seperti cabai dengan keju domba dan buah zaitun. Namun, mereka masih dipertahankan seperti klasik dahulu kala.

Pengalengan buah dan sayuran

Selai dan zaitun dalam melestarikan tempayan

Makanan yang diawetkan bertahan beberapa bulan atau bahkan bertahun-tahun di dapur atau lemari

Buah-buahan seperti buah prem dan ceri masih dikalengi hari ini dengan air, gula dan rempah-rempah seperti cengkeh. Sayuran, di sisi lain, dapat dicampur dengan cuka, gula dan rempah-rempah seperti dill, lada, bawang atau cabai. Tempatkan botol pengawet dalam cetakan tahan api di oven, yang tingginya sekitar dua sentimeter yang diisi dengan air. Kemudian biarkan buah dan sayur masak selama sekitar 30 menit pada 175 derajat dalam oven. Di Einmachtopf keseluruhan berhasil bahkan pada 90 derajat dan kemudian beberapa bulan hingga tahun diawetkan.

Pengalengan sedikit berbeda ketika buah menjadi selai atau selai diproses. Ini hancur setelah dicuci dengan kentang hidung belang, dicampur dengan gula gelling dan didihkan sambil diaduk. Didihkan selama sekitar empat menit dan dengan hati-hati tuangkan selai panas ke dalam stoples dan biarkan dingin. Setelah itu, mereka dapat menyimpan sejuk dan gelap di dapur selama beberapa bulan hingga bertahun-tahun.

Barberry, Rowanberry and Co

Pesan di Canning: Lezat lindung nilai dan semak-semak

Pesan sebuah buku

Namun, Anda tidak hanya dapat mengekang buah dan sayuran klasik dari kebun, tetapi juga banyak buah-buahan liar dari semak-semak dan semak-semak. Ini termasuk barberry, elderberry, rowan, dogrose, cornelian atau blackthorn. Ini dapat ditemukan di pagar tanaman dan semak di alam liar atau di kebun Anda sendiri. Namun, ketika memanen stek, pastikan bahwa pagar tanaman dan semak tidak berada di sekitar jalan yang sibuk atau lahan pertanian sehingga kontaminan tidak berakhir di stoples Anda.
Berbagai resep pengalengan seperti chutney rowan-zucchini dapat ditemukan di halaman resep kami dan di buku "memanen, mengumpulkan, dan menyiapkan kelezatan lindung nilai dan semak-semak". (Hädecke Verlag, 9,80 €, ISBN 978-37 75 00 59 44)

Buat saus apel tanpa gula sendiri

Produksi saus apel yang nikmat tanpa menambahkan gula cepat dan mudah. Untuk video kami, kami menggunakan:

  • 1,5 kg apel
  • 250 ml jus apel tanpa pemanis
  • satu sendok teh kayu manis
  • guci

Dan begini caranya Anda melanjutkan:

Kupas dan inti apel, potong kecil-kecil dan letakkan dalam panci. Tambahkan jus apel dan kayu manis, campurkan semuanya dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 20-30 menit (tergantung pada apel dan jumlahnya). Sementara apel mendidih, memakai panci air kedua, didihkan, dan tempelkan tutup pengawet dan tutup untuk mensterilkan.

Dengan garpu atau sendok, Anda bisa menguji apakah apel sudah lunak dan mudah dihancurkan. Jika demikian, ambil pengupas kentang atau blender dan potong apel menjadi bubur. Kemudian isikan ke pelek ke dalam stoples pengalengan yang dikeringkan tetapi masih panas, tutup, balikkan dan biarkan dingin. Akibatnya, saus apel pendingin menciptakan tekanan negatif yang membuat saus apel menjadi lebih panjang - ketika tutupnya ditutup.

Sekarang kita hanya memiliki keinginan yang baik untuk berharap!

Dewan Video: Hebat! Mesin Panen Jeruk Modern Cepat dan Hemat Tenaga Hemat Biaya.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap