Pohon zaitun di kebun - kapan memanen buah zaitun pertama?


Dalam Artikel Ini:

Pohon zaitun - Olea europaea

Jika pohon zaitun di kebun diberi matahari penuh, lokasi hangat, ia menyajikan bunga pertamanya dalam 7 hingga 8 tahun setelah tanam. Jika itu adalah varietas Olea yang menyerbuki sendiri, buah zaitun pertama tidak akan lama datang. Sekarang pertanyaan tentang tanggal panen yang tepat di dalam ruangan, karena kualitas buah zaitun sangat tergantung. Pandangan sekilas pada kalender hanya membantu sampai batas tertentu. Baca di sini, kriteria mana yang dapat Anda gunakan untuk membuat keputusan berdasarkan informasi tentang waktu yang tepat untuk panen zaitun pertama Anda.

Waktu berbunga mendefinisikan kerangka waktu

Data empiris yang didirikan membuktikan bahwa pohon zaitun bermekaran setelah 7 tahun pertama bagi pelukis pertama. Ini benar pada premis bahwa manfaat tanaman Mediterania dari lokasi spesies yang tepat dan perawatan ahli. Tanaman muda dari pembibitan umumnya berusia 3 hingga 4 tahun, jadi Anda hanya perlu menunggu beberapa tahun hingga berbunga pertama.
Kondisi cahaya dan suhu setempat menentukan kapan tepatnya tunas dibuka. Di utara Alpen, jendela waktu memanjang dari akhir April hingga akhir Juni. Dalam iklim yang sejuk di daerah-daerah penghasil anggur atau sepanjang Lower Rhine, sebatang pohon zaitun sudah mekar sempurna di tempat yang cerah di bulan Mei. Oleh karena itu, jendela waktu untuk panen terbuka di sini beberapa minggu lebih awal daripada di perbatasan barat Black Forest atau di pantai Laut Baltik. Di sini, periode berbunga kadang-kadang bergeser ke Juli, yang menghasilkan waktu panen nanti yang sesuai.

Varietas yang subur dan kuat merupakan keuntungan

Ketika membeli pohon zaitun dari pengecer spesialis, silakan tanyakan apakah itu adalah varietas yang diserbuki sendiri. Varietas premium populer, seperti Arbequina, tidak hanya tahan hingga - 11 derajat Celcius, tetapi juga membentuk bunga hermafrodit. Jika pohon berbunga di kebun, penyerbukan tidak memerlukan intervensi hortikultura, karena angin mengambil alih tugas ini. Dengan menempatkan setidaknya 2 pohon zaitun di dekat satu sama lain, hasil panen meningkat karena penyerbukan silang.
tip: Tepat sebelum berbunga, pohon zaitun tidak harus menderita kekeringan dan kekurangan nutrisi. Jika tidak, jumlah bunga berkurang, yang pada saat yang sama secara drastis mengurangi hasil buah zaitun.

Dari berbunga sampai zaitun

Setelah pembuahan, bunga putih kekuningan berubah menjadi buah batu. Ini berbentuk bola dan memiliki diameter 1 hingga 2 cm, dengan panjang 1 hingga 4 cm. Inti keras dikelilingi oleh pulp lunak yang kaya akan berbagai zat pahit. Proses dari pemupukan ke buah matang meluas ke musim gugur dan musim dingin.

Indikator untuk tanggal panen

Selama musim panas, drupes pertama tumbuh di pohon zaitun Anda. Ini kecil, hijau, sangat keras dan jauh dari status kematangan yang dapat dimakan. Sekarang bersabarlah sampai indikator berikut menunjukkan bahwa panen dapat dimulai:
  • Zaitun telah berubah warna dari hijau menjadi merah-ungu atau hitam
  • Pulpa memberikan tekanan
  • Semakin gelap warnanya, semakin ringan aromanya
Jika kondisi cuaca normal berlaku, zaitun dalam iklim Eropa Tengah akan mencapai tingkat kematangan yang diinginkan paling cepat dari pertengahan November hingga akhir November. Dalam hubungannya dengan periode pembungaan yang terlambat atau di bawah pengaruh musim panas yang basah dan dingin, periode pemasakan meluas hingga Desember dan Januari.

Pohon zaitun - Olea europaea


Tentu saja, Anda bebas untuk memanen buah zaitun yang sudah dalam keadaan hijau, karena mereka ditawarkan dalam perdagangan. Warna hijau berarti untuk semua varietas yang buahnya masih belum matang. Hanya perawatan kompleks dengan soda kaustik yang membuatnya dapat dimakan. Dengan pohon zaitun Anda sendiri di kebun, Anda memiliki hak istimewa menunggu negara matang hitam-ungu dan memanen zaitun di kelas kerajaan berkualitas tinggi.
tip: Pohon zaitun selalu meletakkan tunas di tahun sebelumnya. Pemotongan bentuk dan pemeliharaan di awal musim semi harus setaraf mungkin. Semakin kuat tunas tahunan diperpendek, semakin rendah jumlah bunga dan buah.

Diperlukan perlindungan hujan

Untuk pohon zaitun di kebun dalam zona tahan banting Z8 atau di tepi barat Z7, suhu dingin hingga - 10 derajat Celcius tidak masalah. Namun demikian, kami merekomendasikan perlindungan terhadap cuaca basah dan dingin, dengan menyediakan pohon zaitun yang ditanam dengan kap tembus pandang dan bernapas. Root disk ditutupi dengan daun dan semak belukar. Di ember, pohon harus di bawah kanopi atau penutup hujan serupa. Amplop yang terbuat dari bungkus gelembung membuat bola akar lebih hangat di belakang dinding tipis kapal.
tip: Jika pohon zaitun Anda hanya menghasilkan tanaman pertama yang jarang, jangan berkecil hati.Bahkan di habitat Mediteranianya, sebuah Olea europaea memberi tukang kebun hanya pada usia 50 hingga 100 tahun hasil maksimum zaitun bertubuh penuh.

Tangan memilih untuk kualitas terbaik

Di kebun zaitun besar di sepanjang Mediterania Anda dapat menyaksikan buah zaitun matang yang dipukul dengan tongkat dari pohon. Terkadang shaker digunakan untuk menggoyang buah dari cabang dan menjebaknya dengan jaring di tanah. Tentu saja, metode-metode rabies ini mempengaruhi kualitas buah zaitun yang lembut. Dengan memetik setiap buah zaitun matang dengan tangan, Anda mendapatkan hasil panen berkualitas premium.

Kiat persiapan

Segar dari pohon, buah zaitun terlalu pahit untuk dikonsumsi bahkan ketika sudah matang. Ini tidak berarti bahwa panen zaitun Anda hanya untuk diproses menjadi minyak. Dengan menyiram buah-buahan untuk waktu yang lama, sebagian besar zat pahit dikeluarkan dari mereka. Ini cara kerjanya:
  • Dengan ringan, singkirkan buah zaitun yang baru dipanen dengan pisau tajam
  • Pada ujung yang sempit, potong kulitnya hingga menjadi bubur
  • Masukkan zaitun ke dalam mangkuk plastik atau gelas dan tutup sepenuhnya dengan air
  • Tutup saja dengan longgar
  • Taruh mangkuk di tempat yang sejuk dan gelap
Dalam 4 minggu berikut, Anda mengganti air setiap 2 hari. Untuk melakukan ini, tuangkan zaitun ke dalam saringan, bersihkan wadah dan masukkan kembali buah dengan air segar. Dalam bak air, rasa pahit telah meningkat secara signifikan setelah sekitar satu bulan.

Pelestarian dalam air garam

Pohon zaitun - Olea europaea

Dengan menempatkan zaitun dalam air asin, pelihara buah dengan cara alami. Untuk 1 liter air, tambahkan 7 sendok makan garam dan taruh zaitun sehingga semuanya tertutup. Dengan menambahkan irisan lemon, cengkeh bawang putih, thyme, lada, dan sedikit cuka, Anda memberi zaitun rasa khusus. Dalam minuman rempah-rempah ini, umur simpan dalam wadah tertutup hingga 12 bulan.
kesimpulan
Di bawah sinar matahari penuh, lokasi hangat di kebun, waktu berbunga pertama di pohon zaitun tidak lama datang. Pada berbagai Olea penyerbukan sendiri di musim panas, buah-buahan batu hijau untuk mengagumi, yang menimbulkan pertanyaan tentang waktu panen yang tepat. Seperti petunjuk ini menunjukkan, baik faktor waktu dan warna dan konsistensi relevan untuk panen zaitun berkualitas premium. Tergantung pada waktu berbunga dan kondisi cuaca, panen dimungkinkan dari pertengahan November hingga pertengahan Januari. Zaitun hijau harus berlama-lama di pohon sampai mereka memiliki warna hitam-ungu dan dagingnya lembut. Sisa zat pahit tersapu habis dalam air mandi. Untuk umur simpan yang lama, diperkaya dengan air asin rempah-rempah.

Dewan Video: Musim Panen Zaitun di Gaza dan Pengolahan,Zaitun Palestina diambang Kepunahan Akibat Penggusuran.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap