Buka biji pinus - jadi Anda bisa mendapatkan kacang pinus yang lezat


Dalam Artikel Ini:

Buka biji pinus - jadi Anda bisa mendapatkan kacang pinus yang lezat: bisa

Kerucut pinus terlihat bagus. Kerucut hijau memiliki panjang antara 9 dan 16 cm dan memiliki lebar sekitar 7 hingga 10 cm. Permukaan hijau mereka terkadang disilang oleh riak merah. Yang disebut tuli kerucut tanpa inti berfungsi sebagai hiasan Natal, yang lain terbuka di beberapa titik dan melepaskan biji yang lezat. Kerucut pinus dapat dibuat untuk membuka lebih cepat.

Biji bergizi untuk ngemil atau untuk dapur

Kacang pinus sebenarnya sangat istimewa. Karena ketika bunga-bunga pohon diserbuki, dibutuhkan 24 bulan lagi untuk mengembangkan kerucut dan nuklei kecil. Pohon pinus membutuhkan waktu. Pada musim gugur, ketika bulging, sekitar 15 cm panjang dan kerucut lebar 8 cm yang tergantung di pepohonan, mereka masih tertutup rapat. Di belakang masing-masing gudang kecil ada dua inti - setidaknya ketika itu bukan masalah merpati. Di alam, kerucut terbuka hanya musim semi berikutnya untuk melepaskan inti. Tetapi di rumah Anda tidak benar-benar ingin menunggu selama itu.
Inti terdiri dari sekitar 50% lemak dan 40% protein. Itu membuat mereka sangat bergizi. Seperti semua biji dan biji, mereka mengandung banyak sekali vitamin dan mineral, sehingga orang-orang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Sebagai camilan atau di dapur (Italia), kacang pinus selalu bagus. Kalau saja itu lebih mudah untuk sampai ke inti.
Dalam kerucut pinus tunggal biasanya sekitar 120 kacang pinus. Inti kecil duduk berpasangan di bawah masing-masing timbangan pin. Di sana mereka lagi dibungkus dengan cangkang hitam keras, yang harus Anda retak setelah membuka pin tambahan. Jadi itu cukup banyak pekerjaan jika Anda ingin mendapatkan kacang pinus keluar dari kerucut untuk dikonsumsi. Kerucut yang dijual untuk konsumsi di Jerman sering berasal dari Turki atau Yunani, tetapi Cina dan Pakistan di seluruh dunia memimpin pasar dunia. Kerucut pinus dikumpulkan di seluruh Mediterania, termasuk Spanyol, Italia, Portugal dan Israel. Dan di hutan pinus yang tumbuh liar, karena sejauh ini pinus tidak dapat dibudidayakan secara menguntungkan. Panen kerucut pohon cemara sangat melelahkan, karena kerucut-kerucut itu bergaris dengan kait panjang dari ranting-rantingnya, atau penolong panen harus memanjat pohon dan memetik kerucut. Vibrator akar tidak dapat digunakan - ini umum dalam produksi buah.

Pertama buka pin, lalu inti

biji pinus

Kerucut pinus terbuka secara spontan setelah beberapa hari atau minggu ketika disimpan di tempat yang hangat dan kering. Oleh karena itu, ruang di atas pemanas bukanlah ide yang buruk. Namun, pembukaan dapat memakan waktu begitu lama sehingga core sudah berjamur atau abu-abu dari dalam ke luar - maka mereka tidak lagi dapat dimakan. Ini biasanya dapat dikenali oleh bau kerucut dan inti yang tajam.
Siapa pun yang tidak memiliki kesabaran atau keinginan untuk kernel yang mungkin rusak, dapat mempercepat prosesnya sedikit. Oven adalah penolong yang baik:
  • Atur oven hingga 60┬░ hingga 80┬░ C
  • Letakkan loyang atau kisi dengan beberapa kertas roti
  • Kerucut pinus di piring atau karat di oven
  • Menunggu.
Ketika biji pinus terbuka, biasanya terjadi dengan bunyi klik keras. Dengan oven yang tertutup rapat Anda dapat mendengarnya, tetapi mungkin tidak. Jadi bukan ide yang buruk untuk melihat ke oven dari waktu ke waktu. Kerucut tidak terbuka dalam beberapa menit, tetapi dalam jangka waktu yang dapat diatur. Setelah kerucut terbuka, kacang pinus dapat dengan mudah dikocok. Setidaknya itulah yang dikatakan para pabrikan pada paket itu. Bahkan, pasak-pasak itu kadang-kadang terbuka dengan sangat keras sehingga hanya satu segmen yang meledak. Dan inti masih cukup kencang. Kadang-kadang tidak dilakukan dengan gemetar, tetapi pin mungkin harus benar-benar dibongkar. Dan core sekarang masih dikelilingi oleh cangkang yang tebal dan keras.

Panaskan lagi, kali ini di panci

Cara bebas repot untuk menghilangkan kacang pinus dari kulitnya adalah dengan memanggang dalam panci. Biarkan saja panci di atas kompor menjadi panas dan tambahkan bijinya. Kacang pinus panggang kering, yang berarti tidak ada lemak di dalam panci. Ketika core berubah menjadi kuning keemasan, mereka selesai. Mangkuk sekarang dapat dengan mudah terlepas, sehingga inti lembut dapat dinikmati.
Namun berhati-hatilah Inti juga panas di dalam! Tunggulah sebentar sampai biji mendingin.
Kebetulan, kerucut pinus yang terbuka dan sekarang kosong masih bisa digunakan sebagai hiasan. Waktu yang singkat di oven tidak menyakitinya. Jika Anda terganggu oleh warna hijau-coklat, cukup hias kerucut dengan beberapa hiasan semprot dalam warna perak atau emas (jangan pernah menyemprot di ruangan tertutup, tetapi selalu di luar!). Kerucut terlihat sangat bagus ketika disemprot dengan beberapa salju buatan.

Jika perlu, itu juga dengan paksa

Siapa pun yang telah memiliki cukup banyak aksi oven untuk membuka kerucut pinus dapat memecahkan kernel tanpa memanggang. Ini adalah pemecah kacang sederhana yang digunakan, prosedurnya sama dengan kacang Brazil atau kenari. Namun, inti jauh lebih kecil, sehingga bisa sangat memusingkan.
Anda tidak boleh mencoba memecahkan inti dengan gigi Anda. Itu bisa berjalan dengan baik - tetapi biasanya hanya untuk dokter gigi. Karena nutshell lebih keras daripada enamel manusia, yang hanya akan meledak. Mahkota gigi (bagian atas gigi keras) sering pecah ketika Anda mencoba membuka kacang atau inti dengan gigi Anda. Orang bukan tupai.

Setelah retak, cepat digigit

biji pinus

Kacang pinus adalah kenikmatan murni, tetapi rasanya lebih enak di piring yang tepat. Salad, misalnya, dapat dibumbui dengan baik dengan biji-bijian yang terasa pedas dan manis. Tapi pasta juga mendapat manfaat dari kernel kecil. Dalam masakan Italia, kacang pinus hanya dipanggang di atas spaghetti atau mie lainnya, bersama dengan beberapa minyak zaitun atau saus lain yang tidak terlalu kuat. Juga hidangan daging dapat disempurnakan dengan aroma khas dari kernel, steak basi yang agak dilindungi, misalnya.

Tidak semua kerucut secara komersial cocok untuk dikonsumsi

Bahwa kerucut pinus serta pohon pinus lainnya digunakan untuk tujuan dekorasi, telah disebutkan. Itu membuat perbedaan apakah kerucut di toko perancah berikutnya dan pernak-pernik Natal, atau apakah itu dibeli di departemen sayuran di supermarket. Karena kerucut yang mengandung sedikit atau tidak ada inti disortir segera setelah panen dan diproses sebagai benda dekoratif. Hanya kerucut, yang dipenuhi dengan inti dan juga memiliki kualitas yang tepat, datang sebagai makanan dalam perdagangan. Ini adalah kerucut pinus yang terletak di bagian buah dan sayuran. Inti yang terkandung di dalamnya memenuhi tuntutan tinggi pada makanan dalam hal rasa dan kualitas.
Biji pinus sudah bisa dikupas dan dibeli siap untuk dimakan. Benih kuning kecil dengan titik hitam di salah satu ujungnya kemudian cukup mahal. Ini bukan karena kualitas khusus dari inti, tetapi karena fakta bahwa Anda hampir tidak dapat mendekati mereka. Bahkan dengan mesin dan proses industri, kerucut pinus tidak melepaskan inti begitu cepat, dan itu cukup membosankan dan sangat mahal untuk kemudian membersihkan inti dari cangkang keras. Ini tidak begitu banyak ditangani dalam pemrosesan industri seperti di rumah: Kerucut harus dibuka di atas panas kering untuk membuka, core secara hati-hati dibebaskan dari cangkang. Kesulitan khusus adalah cangkangnya, meskipun sangat keras, core-nya sangat lunak dan sensitif.

Dewan Video: Kerajinan Dan Khasiat Manfaat Biji Jenitri.

┬ę 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap