Grill pork loin - dengan cara ini daging tetap berair dan lembut


Dalam Artikel Ini:

Daging babi panggang dari oven rasanya sangat enak. Panggang babi panggang dari panggangan, bagaimanapun, sensasional. Alternatif yang hebat untuk makanan panggang biasa.

Daging babi panggang juga bisa disiapkan di atas panggangan

Kerak yang lezat di luar, berair lembut di bagian dalam - itulah yang tampak seperti daging babi panggang yang sempurna. Tetapi ini tidak selalu harus keluar dari oven. Daging babi panggang juga bisa disiapkan di atas panggangan. Apa yang terdengar seperti tantangan besar, sebenarnya mudah. Bahkan mereka yang biasanya menaruh sosis dan sayuran di atas panggangan bisa melakukannya.

Satu-satunya persyaratan untuk proyek ini adalah Anda memiliki grill dengan penutup. Misalnya, alat pemanggang ketel, karena dengan ini Anda juga bisa memanggang secara tidak langsung dan itulah yang harus Anda lakukan dengan daging babi panggang.

Apa artinya "barbekyu tidak langsung"?

Pemanggangan tidak langsung secara kasar sebanding dengan memasak dalam oven konveksi. Dalam kasus kompor Anda selalu menjaga pintu oven tertutup, sementara dengan memanggang tidak langsung itu adalah tutupnya. Ini membuat daging di atas panggangan sama lembut dan tetap berair seperti dalam oven. Namun, penting ketika memanggang bahwa Anda selalu mengawasi suhu. Ini dapat disesuaikan dalam kasus pemanggang bola melalui kontrol di bagian bawah mangkuk dan di bagian atas tutupnya. Yang lebih rendah memastikan pasokan oksigen, sementara regulator dalam tutupnya hanya berfungsi untuk penyesuaian halus (Sumber: egarden.de). Suhu dalam daging, bagaimanapun, dapat dikontrol dengan termometer panggang.

Selain suhu, juga penting bahwa Anda menggunakan briket karena mereka menjaga suhu lebih baik, dan menempatkannya dengan benar. Di tengah panggangan ketel selalu ada mangkuk panggangan, di mana lemak bisa menetes. Di sekitarnya muncul briket.

Jadi bakar daging babi panggang secara tidak langsung

1 Ambil daging babi panggang, potong di bagian bawah dan gulung ke samping saat memotongnya. Ketika Anda selesai dengan itu, Anda harus memiliki sepotong besar daging di depan Anda. Jika varian ini terlalu rumit untuk Anda, Anda dapat memotong potongan daging kupu-kupu dan kemudian tepuk rata.

2Sekarang tentang mengisi potongan daging. Semuanya diizinkan di sini, yang Anda suka. Anda dapat melakukannya misalnya Tutup dengan mustard atau saus barbekyu dan isi dengan bumbu atau bacon. Bagaimana dengan tetapi juga dengan boneka daging babi isi dengan tapenade zaitun (resep di sini), daging babi panggang Tennessee barbekyu dengan bacon (resep di sini) atau gaya panggang babi panggang Tuscan (resep di sini)?

3Jika potongan daging babi terisi penuh, gulung dan ikat bersama dengan tali. Jika Anda tidak pernah benar-benar berhasil atau yang tidak tahu cara melakukannya, Anda dapat melihat bagaimana hal itu dilakukan dalam video ini.

4 Sekarang Anda harus memanaskan panggangan hingga panas sedang, yaitu sekitar 180 derajat, sehingga Anda dapat memanggangnya nanti secara tidak langsung. Untuk melakukannya, hanya lapis briket di kanan dan kiri dan letakkan baki aluminium di tengah.

Sekarang tempatkan daging babi panggang di tengah panggangan, yaitu, langsung di atas piring aluminium, dan kemudian tutup. Sekarang Anda dapat duduk kembali, karena panggang sekarang membutuhkan sekitar 1 hingga 1,5 jam untuk menyelesaikannya. Selama waktu ini, penting bagi Anda untuk mengawasi suhu panggangan.

6 Periksa suhu inti daging setiap sekarang dan kemudian dengan termometer panggang. Ketika bagian tengah panggang mencapai suhu sekitar 75 derajat, maka daging babi panggang sudah siap. Anda kemudian dapat mengambil daging panggang dan setelah istirahat singkat segera membuka dan melayani.

Dewan Video: Unbelievable Mexican Food - FIRE GRILLED MEAT + Cenote and Chichen Itza in Yucatán, Mexico!.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap