Pengeringan kentang - 3 varian disajikan


Dalam Artikel Ini:

Banyak sayuran dapat diawetkan lebih lama dengan pengeringan. Anda dapat mengetahui opsi mana yang tersedia untuk kentang di sini.

Kentang kering

Ada banyak cara untuk membuat sayuran bertahan lebih lama. Salah satunya adalah pengeringan. Pada dasarnya, hampir semua jenis sayuran cocok untuk dikeringkan.

Hal yang baik tentang pengeringan adalah sebagian besar makanan mempertahankan bahan-bahannya yang berharga. Tetapi mereka harus pucat terlebih dahulu. Ini juga penting untuk memperpanjang umur simpan dan melestarikan rasanya.

Kentang pucat
Saat memucat, kentang hanya dipanaskan sebentar dengan uap. Anda juga bisa menyeduhnya sebentar dengan air mendidih. Setelah itu, Anda harus segera mencabiknya dengan air dingin, karena ini adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan nutrisi dan warna umbinya.

Persiapan lebih lanjut
Anda dapat menggunakan kentang setelah dikeringkan nanti, misalnya, untuk persiapan sup atau Anda dapat mengolahnya menjadi kentang goreng.

3 cara kering

Pengeringan di udara / di bawah sinar matahari

Cara termudah untuk mengeringkan kentang Anda adalah dengan meletakkannya di bawah sinar matahari atau di udara segar. Anda hanya perlu menangkap periode sinar matahari dan suhu antara 25 dan 30 derajat di musim panas.

Kelembaban juga harus bagus dan rendah. Secara teoritis, Anda juga bisa mengeringkan kentang di tempat yang kering dan lapang di rumah, hanya dibutuhkan waktu yang lebih lama.

petunjuk

  • Pertama-tama bersihkan kentang dan potong menjadi irisan tipis. Maka Anda harus pucat dalam uap panas sampai warnanya menjadi bening.
  • Lalu cepat keringkan irisan kentang di bawah air dingin dan keringkan. Sekarang mereka siap mengering.
  • Sekarang sebarkan irisan di grid. Pastikan mereka tidak terlalu berdekatan.
  • Lalu kamu datang di matahari. Di sini Anda harus menyimpan tetapi sedikit lebih tinggi, sehingga udara dapat bersirkulasi di bawahnya. Untuk mencegah serangga masuk ke sayuran, sebaiknya tutupi irisan kentang dengan lalat.
  • Selama proses pengeringan Anda harus membalik irisan kentang lebih sering. Jika kelembapan di luar terlalu tinggi atau hujan mengancam, cukup bawa sayuran ke dalam rumah.

Keringkan kentang di oven

Saat mengeringkan kentang di oven Anda benar-benar bebas dari cuaca, jadi ini lebih baik.

petunjuk

  • Irisan kentang yang disiapkan (lihat di atas) tersebar di rak kawat dan didorong ke oven yang dipanaskan hingga 50 hingga 60 derajat. Tentu saja, beberapa grid dapat ditempatkan di oven pada saat yang bersamaan.
  • Dalam varian ini juga, harus diperhatikan bahwa kentang tidak terlalu dekat satu sama lain. Oven harus dibiarkan terbuka selama pengeringan sehingga uap airnya bisa dikeluarkan.
  • Untuk menjaga irisan kentang tetap kering, Anda harus mengubahnya setiap dua jam sekali. Jika beberapa grating berada di oven, mereka juga dilapisi pada kesempatan ini.
  • Kentang siap ketika mereka memiliki konsistensi kasar. Jika Anda ingin menyimpan umbinya selama mungkin, mereka harus sangat kering hingga pecah.

Kentang kering di Dehidrator

Terutama nyaman adalah pengeringan sayuran di dehidrator. Selain itu, harganya juga lebih murah karena konsumsi energi lebih rendah daripada saat mengering di oven. Penting adalah perangkat tempat Anda dapat mengatur panas melalui alat pengatur suhu. Penting juga untuk memastikan isolasi yang baik dan akses mudah ke grating.

Penyimpanan kentang kering

Kentang kering paling baik disimpan di dalam wadah yang mudah diserap udara yang dapat Anda tutup rapat. Mereka harus dikeringkan cukup lama untuk mencegah kelembapan dari presipitat dalam wadah ini.

Makanan kering harus selalu disimpan di tempat yang kering, sejuk dan gelap, kemudian tahan hingga 12 bulan.

Dewan Video: DIM SUM KAMPOENG salah satu tujuan kuliner di bogor.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap