Quinoa


Dalam Artikel Ini:

umum

Quinoa telah membuat kemenangan nyata di Eropa dalam beberapa tahun terakhir dan dianggap sebagai salah satu yang disebut "superfoods". Dengan bahan-bahan, biji-bijian kecil tidak bisa hanya bagus untuk vegan, karena mereka memiliki selain protein berkualitas tinggi dan asam lemak tak jenuh, sejumlah vitamin, mineral penting seperti magnesium, kalsium, besi dan phytochemical untuk menawarkan. Quinoa adalah apa yang disebut pseudocereal - "sereal palsu". Ini memiliki bahan yang mirip dengan sereal asli, meskipun itu milik tanaman dicotyledonous. Selain itu, biji-bijian bebas gluten dan karenanya merupakan alternatif yang baik untuk sereal konvensional bagi penderita alergi. Anda tidak bisa memanggang roti dari biji quinoa.
Tanaman herba antara 50 dan 200 inci tinggi dan tumbuh tergantung pada berbagai eintriebig atau bercabang. Daun belah ketupat bergerigi di tepinya. Bunganya berwarna kehijauan dan duduk di Scheinähren yang padat. Buah-buahan yang berkembang dari ini adalah kacang-seperti dan sekitar dua milimeter dalam ukuran.
Quinoa (Chenopodium quinoa) yang berasal dari Amerika Selatan adalah milik keluarga Goosefoot (Chenopodiaceae). Hal ini terkait erat dengan lambsquarters (album Chenopodium), gulma garapan dalam negeri, juga dengan sayuran, seperti baik Henry (Chenopodium bonus-Henricus) dan bayam pohon (Chenopodium giganteum). Terlepas dari asal botani, quinoa sering disebut sebagai millet Andean. Sebagai bahan makanan bagi masyarakat adat Andes, ia memiliki status yang mirip dengan millet nyata bagi banyak orang Afrika. Di pegunungan tinggi itu adalah makanan utama bersama dengan bayam. Mudah tumbuh di lebih dari 4.000 meter - jadi mengapa tidak di kebun?

Lokasi dan tanah

Tanah tandus, kekeringan dan suhu dingin tidak menjadi masalah bagi tanaman quinoa. Namun, Anda membuat terlalu banyak basah, terutama genangan air, untuk menciptakan. Kultivasi bekerja di hampir semua titik cerah. Ideal adalah prakultur seperti kentang baru, karena quinoa mencintai tanah yang sangat gembur. Atau, Anda dapat bersantai dengan Sauzahn dalam dan dangkal aussteuen 1-2 liter kompos matang per meter persegi tempat tidur.

penaburan

Hanya gunakan benih berkualitas tinggi untuk budidaya di kebun, sebaiknya dalam kualitas organik. Ditebar pada pertengahan April hingga akhir Mei. Pertama, Anda harus benar-benar melonggarkan tanah dan menyingkirkan rumput liar. Biji kemudian di baris terbaik dengan jarak sekitar 40 sentimeter dan maksimal dua inci. Jarak di baris harus 15 cm, karena tanaman bisa sangat lebar. Dalam budidaya profesional sering diunggulkan dalam dua baris, masing-masing dengan jarak 15 hingga 20 sentimeter agar dapat mengeksploitasi area dengan lebih baik. Setelah disemai, tutup alur dan tekan tanah dengan baik. Lalu air sampai bersih dan lembabkan sampai basah tetapi tidak basah. Biasanya satu menabur benih di baris pertama fine-ketat, dan kemudian warps tanaman muda pada jarak 15 sentimeter. Untuk baris ganda, pastikan bahwa tanaman terhuyung-huyung.

Biji Quinoa

Tidak seperti gandum dan banyak sereal lainnya, Quinoa bebas gluten dan karenanya cocok untuk penderita alergi

perawatan

Quinoa hampir tidak membutuhkan perawatan. Pengecoran atau pemupukan tidak diperlukan, hanya gulma yang harus dihilangkan secara teratur. Seperti yang telah disebutkan, tanaman quinoa tidak mudah rusak seperti kebanyakan tanaman goosefoot lain dan tidak perlu banyak untuk berhasil dengan sukses. Ini juga mengkonsumsi sedikit air terakhir dari tanah yang tandus, mengatasi cuaca yang dingin dan keras dan biasanya menawarkan hasil yang baik.

Panen dan pemulihan

Quinoa dipanen antara akhir Agustus dan akhir September, tergantung pada cuaca hingga pertengahan Oktober. Panen hanya dalam cuaca kering, dan sebaiknya di sore hari, karena bijinya bagus dan kering. Dengan mesin penuai gabungan, seperti biasa dengan ladang yang lebih besar, ini tidak mungkin di kebun. Sebagai gantinya, Anda cukup memetik tanaman dengan tangan dan menggantungnya jika perlu selama beberapa hari di tempat kering dalam ikatan terbalik untuk mengeringkannya. Jika biji-bijian dalam ember besar mengguncang dengan baik dari kios benih, mereka memiliki tingkat kematangan yang tepat.
Hasil biasanya tinggi, tetapi bisa sedikit berbeda tergantung pada cuaca dan lokasi. Hanya setelah benar-benar kering, biji-bijian dapat digunakan. Tapi kemudian mereka serbaguna di dapur, baik sebagai lauk, salad, sereal atau untuk pencuci mulut. Sebelum diproses, Anda harus selalu membasuh bijinya dengan air hangat, karena ada banyak zat pahit di dalam kulit biji.
Daun muda dan tunas quinoa dapat disiapkan seperti bayam.Sebagai contoh, Anda dapat menggunakan planlet muda yang dikeluarkan dari tempat tidur ketika dibelokkan.

Penyakit dan hama

Quinoa seperti kebanyakan spesies goosefoot yang sangat kuat dan hampir tidak terserang penyakit atau hama.

Dewan Video: Quinoa, Makanan yang Banyak Sekali Manfaatnya.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap