Romanesco


Dalam Artikel Ini:

asal

Romanesco (Brassica oleracea convar. Botrytis var. Botrytis) datang sebagai tanaman batubara lainnya dari keluarga silangan (Brassicaceae) dan merupakan varian dari kembang kol (Brassica oleracea var. Botrytis). Ini telah tumbuh di Eropa sejak abad ke-16. Awalnya dibesarkan dan dibudidayakan di dekat Roma - maka nama "Romanesco". Varian cauliflower memiliki kandungan vitamin C yang tinggi dan mengesankan dengan bentuk perbungaan: diatur dalam bunga spiral memiliki struktur yang sama seperti kepala Romanesco itu sendiri (Fibonacci structure). Fenomena ini disebut self-similarity.

Penampilan dan pertumbuhan

Mirip dengan cauliflower, daun oval memanjang tumbuh dari batang. Mereka sedikit bergelombang di tepi. Di bagian tengah adalah kepala, yang terdiri dari banyak bunga kecil berwarna kuning kehijauan, yang disusun dalam bentuk spiral dan terbuka ke luar. Pengaturan ini dalam spiral Fibonacci masih ada di banyak tempat lain di alam. Di kepala Romanescos ada spiral yang disusun searah jarum jam dan berlawanan arah jarum jam. Karena bentuk yang tidak biasa dari Romanesco ini disebut juga turret atau kubis minaret.

Romanesco

Romanesco menonjol karena warna hijau dan "spiral Fibonacci"

Lokasi dan tanah

Romanesco adalah kelaparan termofilik dan kebutuhan untuk berkembang di lokasi yang hangat dan cerah di tanah liat, dalam dengan kandungan nutrisi yang cukup dan retensi air yang baik. Idealnya, tanah harus memiliki kandungan kapur yang tinggi, yaitu memiliki pH minimal 6.

Rotasi tanaman dan kultur campuran

Seperti jenis kubis lainnya, Romanesco hanya boleh ditanam di tempat tidur yang sama lagi setelah tiga hingga empat tahun. Kacang polong, seledri, bayam, chard, selada dan daun bawang cocok untuk budaya campuran. Bawang dan bawang putih, di sisi lain, adalah mitra buruk untuk budaya campuran. Karena Romanesco adalah penusuk yang kuat, disarankan juga untuk menanam kubis di tempat tidur yang sebelumnya telah diperbaiki dengan pupuk hijau.

penaburan

Anda dapat melakukan pra-budidaya Romanesco serta membeli bibit yang dibeli. Untuk panen awal, Anda dapat menabur benih ke dalam persemaian pada akhir April (lebih baik dari Mei) dan menutupinya dengan lapisan tipis tanah setebal dua milimeter. Hingga perkecambahan, suhu 18 derajat Celcius optimal, kemudian mencapai sekitar dua belas derajat Celcius. Maka perlu untuk kekesalan bibit dalam pot kecil. Setelah empat hingga enam minggu, tanaman muda itu dapat pindah ke tempat tidur.

penanaman

Idealnya, satu hingga dua minggu sebelum menanam, tambahkan satu sendok besar kompos yang sudah lapuk dan beberapa tepung jagung ke tempat tidur untuk meningkatkan kandungan nutrisi. Yang terbaik adalah menumbuhkan tanaman muda jika Anda memiliki empat hingga lima daun. Tempatkan tanaman Romanesco di tempat tidur pada jarak 40 x 50 sentimeter dan pastikan bahwa daun bagian bawah appendiks masih terlihat keluar dari tanah.

perawatan

Di antara tanaman kubis, cauliflower dan Romanesco adalah spesies yang paling membutuhkan air. Khususnya, setelah tanam dan selama periode kering, penting untuk secara menyeluruh menembus varian kembang kol. Di tanah yang baik, itu akan mencukupi jika Anda melimpah air setiap dua hingga tiga hari.
Selain itu, penting untuk memastikan pasokan nutrisi merata sehingga kepala mendapatkan ukuran dengan cepat. Di musim panas, cukup untuk membuat tepung jagung satu atau dua kali sehari dan untuk sesekali memberi makan sayuran dengan sayuran. Pemotongan reguler mempromosikan pelepasan nitrogen dan mengendurkan tanah. Lapisan mulsa memastikan bahwa cukup panas dan kelembaban disimpan di dalam tanah. Selain itu, tanaman mendapatkan akumulasi, sehingga tumbuh lebih baik dan mengusir daun yang lebih kuat. Berhati-hatilah agar tidak merusak kepala yang berhias.

Panen dan pemulihan

Harvest Romanesco

Harvest the Romanesco saat kepala masih tertutup

Anda dapat memanen Romanesco segera setelah kepala mengambil warna kuning-hijau yang kaya dan bunga tengah terbentuk dengan baik tetapi masih tertutup. Ini biasanya terjadi delapan sampai sepuluh minggu setelah penanaman. Kemudian potong seluruh batang dengan bunga dan buang akar dan sisa bagian tanaman di atas kompos. Romanesco dapat disimpan di kulkas selama dua hingga tiga hari, kemudian kehilangan kekuatannya.
Kubis rasanya lebih aromatik dari kembang kol, mengandung lebih banyak vitamin dan mineral. Warnanya dipertahankan ketika Anda menambahkan gula dan jus lemon ke air rebusan. Anda bisa memasak dan memasak Romanesco dan menggunakannya untuk sup atau rebusan. Ini juga cocok sebagai hiasan sayuran atau dengan mentega, garam dan lada disempurnakan sebagai hidangan utama yang sehat.

Romanesco rasanya dimasak dan dikukus

Romanesco rasanya dimasak atau dikukus dan memiliki rasa lebih aromatik daripada kembang kol

berbagai Tips

'Romanesco Natalino' dan 'Minaret' dicirikan oleh pendewasaan yang panjang, tetapi juga oleh selera yang bagus. 'Veronica' juga merupakan varietas yang terbukti dan agak awal yang tahan terhadap penyakit dan hama.

Penyakit dan hama

Kohldrehherzmücke dapat melakukan lebih banyak kerusakan. Dia meletakkan telurnya di rangkaian bunga. Larva yang melompat dari daun ke daun, tetapi air liur dengan zat penghambat pertumbuhan. Di sisi lain, budidaya dapat membantu di lokasi berangin. Selain itu, penyakit Kohlhernie, yang disebabkan oleh jamur lendir, dapat terjadi. Maka disarankan untuk mengikuti pembiakan budidaya enam hingga tujuh tahun. Untuk melindungi diri dari lalat kubis dan kubis putih, Anda bisa membudidayakan Romanesco di bawah jaring pelindung bulu atau nabati.

Dewan Video: Trimming and preparing Romanesco.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap