Pelestarian sage: jadi Anda mengeringkannya - dijelaskan selangkah demi selangkah


Dalam Artikel Ini:

Pelestarian sage: jadi Anda mengeringkannya - dijelaskan selangkah demi selangkah: demi

Dalam daun bijinya yang berwarna hijau keemasan, terlelap banyak kebaikan bagi kita manusia. Aromanya yang kuat memberikan sentuhan rempah pada piring kami. Minyak essensialnya sangat menyembuhkan: Teh sage melembutkan sakit tenggorokan dengan cara yang lembut dan alami.Di kebun, sayangnya, ini hanya bisa dipanen segar di musim panas. Namun pengeringan yang lembut membuat kita menjadi bijak sepanjang tahun.

Pertahankan sage

Sage tumbuh dengan baik di kebun rumah kita. Selama bertahun-tahun, itu bisa berkembang menjadi semak tampan yang menumbuhkan daun hijau melimpah di musim panas. Baru dipanen dan kemudian segera diproses bijak rasanya terbaik dan mengandung banyak minyak esensial. Tapi setelah berbunga, jumlah minyak esensial menurun dan paling lambat dengan salju pertama berakhir dengan panen. Agar resi tidak hilang selama berbulan-bulan dari makanan kita, dari limpahan daun dapat dengan mudah menciptakan persediaan kering untuk musim dingin. Saat itu efek menguntungkan sebagai teh diperlukan ketika leher sakit dan meminta bantuan. Bijak dapat dibekukan untuk pengawetan, tetapi pengeringan lebih menguntungkan. Orang bijak itu mempertahankan rasanya lebih lama daripada ketika dibekukan. Ada beberapa opsi untuk pengeringan:
  • di udara
  • di oven
  • di microwave
  • di dehidrator

Sosis panen segar

Minyak esensial khusus untuk orang bijak. Mereka memberikan aroma yang diinginkan dalam makanan dan memiliki efek yang menguntungkan pada obat alami. Oleh karena itu penting untuk mendapatkan sebanyak mungkin daun kering. Agar ini berhasil, bahkan daun yang baru dipetik harus mengandung sebanyak mungkin minyak esensial. Di sini, waktu panen yang tepat sangat penting, karena konsentrasi mereka tidak selalu sama.
  • Gunakan daun dengan banyak minyak esensial
  • Kandungan aroma di daun bervariasi
  • paling tinggi beberapa hari sebelum berbunga
  • Oleh karena itu, waktu panen yang ideal adalah musim panas hingga pertengahan musim panas
  • Pilih daun dari matahari tengah hari
  • Gunakan gunting tajam atau pisau bersih
  • Hapus saja ujung pucuk atau seluruh ranting
  • Bunga tidak cocok untuk digunakan
tip: Dengan lembut bilas dengan air pada sore hari sebelum panen. Daunnya sangat bersih dan juga memiliki waktu hingga panen untuk menghilangkan kelembaban lagi.

Bersihkan bijak secara menyeluruh

Sage - Salvia

Jika bijak dicuci dengan air segera sebelum diproses lebih lanjut, itu bisa kering lebih buruk. Namun, terkadang tidak ada jalan lain. Terutama ketika tumbuh di luar ruangan, ketika bijak liar dipetik, atau ketika hewan mungkin telah bersentuhan dengannya, ia harus dicuci.
  • sedapat mungkin, minum pada malam sebelum panen
  • jika tidak cuci sebelum dikeringkan
  • Bilas daun sebentar
  • Gunakan air dingin ke air suam-suam kuku
  • Tepuk daun kering dengan kertas dapur
  • Hapus daun dengan noda dan bagian yang layu
Catatan: Pemanen dan bijak yang dimurnikan harus diproses atau dikeringkan sesegera mungkin. Penyimpanan yang lama memiliki efek negatif pada rasa di kemudian hari.

Simpan bijak di udara

Ranting bijak yang menggantung di udara secara bertahap kehilangan kelembapannya sampai akhirnya benar-benar kering. Ini adalah cara mudah untuk melestarikan sang bijak, yang membutuhkan tidak lebih dari kebijaksanaan dan sedikit kesabaran. Namun, karena jenis pengeringan ini membutuhkan waktu, resi kehilangan bagian dari minyak esensial.
  • Ikatkan tunas bersama dengan benang
  • berpasir dengan 6 hingga 10 cabang masing-masing
  • menggantung terbalik
  • ruangan gelap dan kering sangat ideal
  • alternatif: letakkan lembaran individual di koran
  • Pengeringan membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 2 minggu
  • Waktu pengeringan tergantung pada cuaca
  • kemudian simpan bijak dalam sebuah wadah
tip: Ruangan tempat orang bijak digantung untuk dikeringkan harus ditayangkan secara teratur. Sehingga kelembapannya bisa keluar dan mengeringkan bijak dengan aman, tanpa jamur.

Hapus uap air di oven

Lebih cepat daripada di udara, bijak dapat diubah menjadi ramuan yang bisa disimpan dalam oven. Seluruh proses selesai dalam satu hari dan resi benar-benar kering. Ini meninggalkan lebih banyak rasa yang diawetkan daripada saat dikeringkan di udara.

1. Harvest the sage dengan segar. Semakin segar daunnya, semakin banyak minyak esensial yang terkandung di dalamnya.

2. Jika perlu, bersihkan bijak dengan air hangat.

3. Kemudian dengan hati-hati oleskan daun kering dengan krep dapur.

4. Panaskan oven hingga 40 hingga 50 derajat sirkulasi udara.

5. Taruh baki kue dengan kertas roti.

6Sebarkan daun sage di atas kertas roti tanpa menyentuh daunnya.

7. Baki kue sekarang bisa di oven.

8. Biarkan pintu oven terbuka sedikit untuk memungkinkan uap air keluar.

9. Setiap 30 menit, daun harus diputar dengan tangan.

10. Setelah sekitar 6 hingga 8 jam, daun sudah siap untuk dikeringkan.

11. Gosokkan beberapa daun di antara jari-jari Anda. Jika mereka berdesir dan hancur, sang bijak benar-benar kering.

12. Biarkan orang bijak menjadi dingin sepenuhnya.

13. Letakkan sage yang didinginkan dalam penutup sekrup yang sesuai.

tip: Anda harus memanjakan diri sampai waktu berbunga, tepat sebelum berbunga, ketika kandungan minyak esensial tertinggi. Anda akan dihadiahi dengan aroma yang lebih kuat dan kekuatan penyembuhan.

Cepat mengering di microwave

sage

Jika Anda sedang terburu-buru dan Anda memiliki microwave, Anda dapat mempertahankan bijak dengan cara ini. Ini adalah salah satu dari beberapa jenis herbal yang dapat dikeringkan dalam microwave. Prosesnya mirip dengan yang ada di oven, kecuali bahwa semuanya terjadi dalam kecepatan microwave cepat yang khas. Namun, kecepatan juga memiliki kerugian: perawatan intensif menyebabkan hilangnya perasa. Oleh karena itu, pengeringan bijih dengan microwave lebih disukai untuk pengaturan pengeringan atau sebagai bahan merokok.

1. Siapkan sage yang baru dipanen untuk dikeringkan dengan membilasnya dengan air hangat dan kemudian oleskan kering dengan krep dapur.

2. Potong selembar kertas roti yang cocok untuk microwave dan letakkan dengan itu.

3. Sebarkan daun bijak di atas satu sama lain tanpa menyentuh daun masing-masing. Sebagai alternatif, letakkan daun dalam wadah aman microwave.

4. Atur microwave Anda menjadi 150 hingga 200 watt dan mulai selama sekitar 10 hingga 20 detik.

5. Kemudian buka pintu microwave untuk memungkinkan uap air keluar.

6. Periksa seberapa jauh sang bijak sudah kering.

7. Jika resi masih basah, balikkan daun dan mulai lagi 10 detik lari.

8. Ulangi proses pengeringan sampai bijak benar-benar kering.

tip: Tunggulah orang bijak untuk mendinginkannya sebelum memasukkannya ke dalam gelas gelap. Jika resi masih hangat, kondensasi dapat membentuk dan mempengaruhi umur simpan.

Sage melestarikan di dehidrator

Jika Anda memiliki dehidrator, Anda dapat membuat sage sangat mudah dan nyaman. Pembelian Dehidrator baru juga dapat bermanfaat, terutama jika ada panen sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah yang tinggi di kebun. Karena Dehidrator cocok untuk pelestarian banyak produk taman. Metode ini bekerja seperti oven dengan aliran udara panas di sekitar beberapa baki. Dehidrator, bagaimanapun, sangat hemat energi dibandingkan dengan oven. Juga, oven tidak akan diblokir selama berjam-jam.

1. Pilih bijak segar dan sebelum matahari siang dapat bersinar di semak-semak.

2. Bersihkan dedaunan di bawah air yang mengalir untuk membilas semua kontaminan.

3. Sage basah membutuhkan lebih banyak waktu untuk mengeringkan, jadi oleskan dengan lembut kering sebelum menempatkannya di Dehidrator.

4. Sebarkan daun bijak pada dasar saringan, sisakan sekitar 20% dari permukaan bebas.

5. Hapus saringan yang tidak perlu. Selama proses pengeringan, tidak ada bagian lain dari tanaman yang mungkin ada di Dehidrator.

6. Nyalakan Dehidrator sesuai dengan jumlah derajat yang disarankan dalam instruksi untuk digunakan.

7. Setelah sekitar 6 hingga 7 jam, proses pengeringan harus selesai. Daun masih harus sedikit hijau dan lentur.

Simpan sage kering dengan benar

Salvia farinacea - bijak berdaging

Agar bijak mempertahankan aromanya untuk waktu yang lama dan karena itu berguna bagi Anda, itu harus disimpan dengan baik setelah pengeringan. Bijih disimpan secara optimal mempertahankan minyak esensial untuk waktu yang lama dan dengan demikian rasa serta efek penyembuhannya.
  • Sage harus benar-benar kering
  • Simpan segera setelah selesai pengeringan
  • gunakan wadah penyimpanan yang sesuai
  • Kaca sealable kedap udara optimal
  • Simpan di tempat yang sejuk dan kering
  • Container disediakan dengan nama dan tanggal
  • Umur simpan tergantung pada kondisi penyimpanan
  • jika disimpan dengan benar sekitar 2 tahun
Catatan: Sage yang tidak benar-benar kering dapat menyebabkan jamur. Oleh karena itu, uji kekeringan harus dilakukan sebelum penyimpanan. Jika daun berdesir dan hancur saat disentuh, bijak itu kering.

Catatan penting

Selain banyak zat sambutan, sage juga mengandung thujone beracun. Obat berbasis Salvia karena itu tidak cocok untuk penggunaan jangka panjang. Ini juga berlaku untuk teh bijak. Di dapur, di sisi lain, sage untuk penyedap makanan dapat digunakan dengan aman, karena dosis yang digunakan kecil.

Pelestarian sage: jadi Anda mengeringkannya - dijelaskan selangkah demi selangkah

Dewan Video: .

© 2024 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap