Bayam


Dalam Artikel Ini:

umum

Bayam (Spinacia oleracea) milik keluarga Gänsefußgewächse dan mungkin berasal dari Persia bagian utara. Diyakini bahwa sayuran berdaun hanya didistribusikan pada abad kedelapan oleh penakluk Moor di Spanyol dan dari sana di seluruh Eropa. Penyebutan tertulis pertama adalah bayam di abad ke-14 dalam "Liber de natura rerum" Konrad von Megenberg ("Kitab Alam"). Namun, sayuran di Jerman tampaknya hanya tersebar luas sejak abad ke-16. Pada awalnya varietas berdaun runcing adalah umum, tetapi hari ini sebagian besar telah digantikan oleh yang lebih produktif yang dibiarkan berdaun. Alih-alih bayam, kami telah mengolah pengumuman kebun dan Heinrich yang baik sejak zaman kuno. Ini adalah dua jenis sayuran liar, yang juga anggota keluarga goosefoot. Mereka sebagian besar mengungsi karena bayam.

Bayam membentuk pucuk daun hijau padat dan padat dari daun halus atau keriting pada tangkai tegak hijau pucat. Tanaman berumur satu tahun tumbuh dengan cepat dan menghasilkan panen yang subur, terutama dalam cuaca sejuk dan lembab. Ada sekitar 50 varietas. Beberapa dari mereka hanya tumbuh di musim semi, sementara bayam musim dingin di tempat terlindung mentolerir suhu hingga minus 12 derajat Celcius.
Dari sisi botani, tiga jenis dibedakan: Tanaman betina memiliki perbungaan bulat, hijau dan tidak mencolok. Mereka membentuk banyak daun dan bunga terlambat. Bunga-bunga kuning-hijau dari tanaman jantan sedikit lebih besar, daunnya lebih kecil dan mereka lebih mudah ditembak. Bunga betina serta jantan pada tanaman beruang dibesarkan varietas tahan tembakan seperti 'Emilia F1', 'Monza F1' atau 'Toscane F1'.
Meskipun pengolahan biasa menjadi makanan beku, bayam yang baru saja dipanen masih terasa paling enak dan memiliki konsentrasi vitamin dan mineral yang lebih tinggi. Meskipun para ilmuwan telah menurunkan kandungan zat besi yang tinggi, yang sering dikatakan tentang itu, bayam adalah sayuran yang berharga karena mengandung zat besi, magnesium, protein nabati dan vitamin B. Ini bisa direbus, disajikan dalam daun salad atau sebagai bahan smoothie. Asam oksalat hadir dalam daun dan batang bayam, yang dapat menyebabkan gangguan metabolisme kalsium, jadi jangan konsumsi sayuran dalam jumlah terlalu besar.

Lokasi dan tanah

Bayam tumbuh subur di tanah kaya humus dan dikeringkan dengan baik, karena berakar dalam. Daun yang lembut cepat kering, sehingga tanah harus cukup basah. Sayuran rimbun tumbuh baik di bawah sinar matahari penuh dan sebagian lokasi teduh - tetapi ada pasokan nutrisi subur dalam risiko yang menyimpan banyak nitrat berbahaya di daun.

Tumbuhkan bayam

Bayam lebih suka humus, tanah gembur

Menabur dan menanam

Karena bayam tidak mentoleransi matahari dan panas yang keras, karena jika tidak, bayam cepat, bunga dan tart dalam rasa, budidaya terbatas pada musim semi dan musim gugur. Bayam musim semi, mengandung sedikit asam tartarat oksalat, dapat ditanam di luar ruangan dari bulan Maret hingga Mei. Kendurkan tanah secara menyeluruh dan gali dua hingga tiga liter kompos matang per meter persegi mendatar di tanah selama persiapan tempat tidur. Tanah harus bebas dari gulma, rapuh dan lembab, sehingga bijinya dapat berkecambah dengan baik.
Taburkan benih bayam bundar dekat satu sama lain dalam dua hingga tiga sentimeter manik-manik pembenihan dengan jarak 20 hingga 35 sentimeter. Kemudian alur ditutup dan biji dengan bagian depan Eisenrechens disadap dengan baik. Di bawah terowongan non-woven atau foil, planlet cukup terlindung dalam dingin. Sebagai alternatif, Anda dapat memilih tanaman muda dengan lima hingga tujuh biji dalam pot kecil.
Tanggal penaburan termurah untuk panen musim gugur adalah pada minggu ketiga hingga keempat bulan Agustus. Untuk budidaya musim dingin dapat ditaburkan antara pertengahan September dan - di daerah ringan - pada awal Oktober. Tanaman ini kemudian dipanen dari pertengahan November hingga awal April. Kemudian, seharusnya tidak lagi ditaburkan, karena tanaman bayam tidak lagi berakar dengan baik dan membeku.

Taburkan bayam

Benih bayam harus tertutup tanah dan disadap dengan baik

perawatan

Terlepas dari pengomposan sebelum menabur kebutuhan bayam sebagai orang lemah tidak ada nutrisi lebih lanjut. Penting untuk menghindari pembuahan berlebihan karena sayuran berdaun cenderung menyimpan nitrogen di daun dalam bentuk nitrat. Sampai kotiledon muncul, Anda harus menjaga tanah bahkan di lapisan tanah yang lebih dalam secara merata lembab. Bahkan kemudian, sayuran membutuhkan pasokan air yang tetap, karena daun layu cepat di musim kemarau.Selain itu, penting bahwa Anda secara teratur meretas tempat tidur dan memetik rumput liar dengan tangan di baris jika perlu.

Panen dan pemulihan

Anda dapat memanen daun pertama enam hingga delapan minggu setelah ditanam secara bertahap. Pada musim semi dan musim panas, jendela panen lebih kecil, tetapi waktu panen mencapai paling lambat ketika tanaman pertama ditembak. Ketika panen, akar harus tetap di tanah karena mereka mempromosikan pertumbuhan tanaman tetangga dan tanaman berikutnya dengan pelepasan saponin.

Panen bayam

Pertama, daun individu, nanti seluruh roset dapat dipanen

Ketika direndam dalam kain basah, bayam yang baru dipetik dapat disimpan di lemari es selama dua hingga tiga hari. Untuk pembekuan, Anda harus mencuci dan membersihkan bayam terlebih dahulu, kemudian rebus sebentar dalam air mendidih dan keringkan.

Budaya campuran dan rotasi tanaman

Waktu budaya yang singkat membuat bayam menjadi pra-dan pasca-budidaya yang ideal untuk sayuran lainnya. Selain itu, akar yang tersisa di tanah setelah panen memberikan substrat yang longgar di mana jenis sayuran lain tumbuh dengan sangat baik. Tidak hanya stroberi dan bawang, juga kohlrabi, kubis dan kacang dalam kultur campuran baik dengan bayam. Dalam rotasi tanaman, perlu dicatat bahwa bayam tidak sesuai dengan dirinya dan tanaman goosefoot lain seperti chard dan bit. Perlu perpanjangan waktu tiga tahun.

varietas

Ada varietas dengan biji bulat (var. Inermis) - yang termasuk varietas yang paling dibudidayakan - dan mereka dengan runcing (var. Oleracea). Daun varietas berbeda dalam ukuran, warna daun, panjang batang dan keserakahan. Pilihan varietas tergantung pada tanggal penaburan yang diinginkan. Untuk budidaya di awal musim semi adalah varietas tahan dingin yang cocok seperti 'Kupu-kupu' dan Auslese 'Monopa' yang populer, yang mengandung sedikit asam oksalat. Varietas bertangkai merah dekoratif seperti 'Bordeaux' dan 'Red Cardinal' membutuhkan lebih banyak kehangatan dan lebih sedikit daun.
Varietas lambat menengah seperti 'Matador' siap dipanen mulai Oktober. 'Winterriesen Stamm Verdil' adalah strain baru biodynamic breeding dan akan dipotong dari November hingga musim semi. Juga 'Nobel' adalah bayam tahan dingin dengan daun berwarna hijau gelap, daun melepuh, dan rasanya yang halus.
Untuk rumah kaca yang tidak dipanaskan hanya varietas yang tahan cepat tumbuh, tahan jamur yang memenuhi syarat, seperti 'Emilia F1', dengan daun besar berwarna hijau gelap atau pemuliaan organik 'Tarpy'.

Penyakit dan hama

Sebagian besar, sayuran yang kuat tidak sensitif terhadap hama. Hanya siput yang membuat tanaman kecil yang berkecambah. Demam berbulu kadang-kadang terjadi selama budidaya di rumah kaca dan dalam cuaca terlalu basah. Hal ini dapat dikenali oleh bintik-bintik terang, menonjol di sisi atas daun dan jamur abu-abu ungu di bagian bawah daun. Sebagai tindakan balasan Anda harus berventilasi lebih awal dan tidak menyirami di malam hari. Selain itu, Anda harus memperhatikan rotasi tanaman yang sesuai dan menjaga jarak yang cukup di antara baris.

Dewan Video: Sayur Bayam | Resep #219.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap