Panen dan pembekuan bayam: Tips untuk rasa yang sempurna


Dalam Artikel Ini:

Tentu saja, bayam yang baru dipanen rasanya paling enak, tapi di kulkas, bayam hanya stabil selama sekitar dua atau tiga hari. Jika Anda ingin menikmati bayam dari kebun Anda sendiri bahkan berminggu-minggu setelah panen, Anda pasti harus membekukannya. Dengan tips ini, aromanya tetap terjaga.

Panen bayam: Waktu yang tepat menentukan rasanya

Itu semua tergantung pada waktu panen yang tepat: Pastikan Anda hanya memanen bayam yang belum mekar. Begitu bunga pertama terlihat, bayam rasanya pahit dan tidak bisa lagi digunakan. Pemupukan terakhir harus setidaknya dua minggu yang lalu, sehingga belum terlalu banyak mengandung nitrat. Kebetulan, risiko akumulasi nitrat di musim dingin jauh lebih tinggi daripada di musim semi, karena tanaman membusuk nitrat di bawah sinar matahari. Karena itu, Anda harus memanen bayam di musim dingin di sore hari.

Rebus bayam: Begitulah cara kerjanya

Setelah Anda memanen bayam, ia pergi sekarang ke yang diawetkan - atau yang Beku. Pertama, bayam harus dicuci bersih. Setelah itu, daun menjadi pucat sehingga bakteri tidak dapat mengubah nitrat yang terkandung menjadi nitrit berbahaya.

Rebus bayam

Sebelum beku, bayam harus dipucat

Untuk blansing, siapkan semangkuk air dan es batu dan didihkan dengan air secukupnya (dengan atau tanpa garam) hingga mendidih. Masukkan daun bayam ke dalam air mendidih dan biarkan mereka masak selama sekitar tiga menit. Panci tidak boleh ditutup. Setelah bayam telah "runtuh," angkat daun dengan sendok berlubang dan tuangkan ke dalam air es untuk mendinginkan secepat mungkin. Dengan cara ini, proses memasak terganggu.

Membekukan bayam: Anda harus memperhatikan hal itu

Setelah bayam dingin, itu bisa dibekukan. Karena bayam terdiri dari 90 persen air, Anda tentu harus membuang kelebihan cairan sebelumnya. Karena semakin banyak air yang tersisa di bayam sebelum membeku, semakin lembek setelah pencairan. Lembut squeegee air berlebih dengan tangan Anda dan oleskan daun dengan handuk dapur. Omong-omong, Anda juga bisa membekukan bayam yang sudah disiapkan. Namun, ini seharusnya sudah didinginkan di kulkas sebelum masuk ke freezer.

Tip: panaskan bayam - Anda harus memperhatikan

Bayam dapat disimpan setelah dimasak dan dipanaskan kembali. Namun, Anda tidak boleh meninggalkannya di dapur. Karena bayam mengandung nitrat, yang dapat diubah oleh bakteri menjadi nitrit berbahaya, Anda harus selalu menyimpan bayam yang disiapkan di dalam kulkas. Untuk orang dewasa, jumlah nitrit yang dikonversi sebagian besar tidak berbahaya, tetapi mereka bisa berbahaya bagi bayi dan balita.

Dewan Video: The Great Gildersleeve: Investigating the City Jail / School Pranks / A Visit from Oliver.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap