Simpan kentang dengan benar - Tips untuk Einkellern / Einlagern


Dalam Artikel Ini:

Hati untuk kentang

Tukang kebun rumah yang sukses juga dihadapkan pada masalah, seperti juga para ibu rumah tangga yang bijaksana. Jika banyak persediaan kentang terakumulasi, muncul pertanyaan tentang penyimpanan optimal di ruangan. Karena ruang bawah tanah yang dingin dan gelap agak jarang, saran yang baik adalah mahal. Tidak disimpan dengan benar, tidak hanya kualitas yang hilang, tetapi umbi mulai berkecambah atau membusuk. Pelajari di sini cara menyimpan kentang dengan benar. Dapatkan manfaat dari kiat praktis untuk penyimpanan dan penyimpanan.
Mengapa kentang hanya stabil untuk waktu yang terbatas?
Saat menyimpan kentang, beberapa masalah relevan. Perkembangan pembusukan yang cepat karena kandungan air yang tinggi, pembentukan solanin beracun di bawah pengaruh cahaya dan aspirasi permanen untuk perkecambahan. Ketika disimpan di tempat yang tidak sesuai, nilai penggunaan sebagai makanan atau kentang bibit hilang dalam waktu singkat. Lokasi penyimpanan optimal untuk kentang harus memiliki kondisi berikut:
  • Suhu antara 4 dan 6 derajat Celcius
  • Gelap mungkin
  • Kering dan lapang
Jika kolom merkuri melebihi tanda 8 derajat, perkecambahan dimulai pada umbi. Tunas panjang berkembang dengan cepat, kentang mengerut dan tidak cocok untuk dikonsumsi atau untuk disemai.
Simpan sementara di kulkas
Segar dari tempat tidur atau rak toko, kentang dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Idealnya dalam wadah gelap, sehingga cahaya yang menyala ketika Anda membuka pintu, tidak merangsang Solaninbildung. Dalam jangka panjang, itu terlalu keren di sini. Paling lambat setelah 4-5 hari, pati kentang yang terkandung berubah menjadi gula. Hasilnya adalah rasa manis yang tidak enak.
Karung kentang - alternatif terbaik untuk gudang kentang
Hampir tidak dapat ditemukan di gedung-gedung modern dan bahkan di pertanian itu membuatnya langka; kita berbicara tentang gudang kentang klasik, yang memenuhi semua persyaratan untuk penyimpanan umbi besar yang sempurna. Karung kentang telah terbukti menjadi alternatif kelas satu untuk penyimpanan persediaan pribadi. Ini adalah tas yang terbuat dari rami atau kanvas dengan atribut-atribut ini:
  • Bernapas untuk ventilasi yang baik
  • Dipotong dengan kain buram
  • Isi dari atas dan keluarkan dari bawah
Terletak di pantry yang dingin, simpan kentang selama beberapa minggu tanpa dipukuli dengan bintik-bintik hijau atau busuk. Semakin dekat suhu lingkungan mencapai optimal, semakin sedikit kuman yang terbentuk - jika sama sekali.
Tip: Jangan menaruh karung kentang di tanah, tetapi gantunglah di hook aman. Dengan cara ini, ventilasi dijamin dari bawah.
Pot tanah liat - dekoratif dan berguna
Untuk penyimpanan jumlah rumah tangga, membuat pot tanah liat bicara. Kapal hias memiliki beberapa bukaan di dekat bagian bawah untuk ventilasi. Selain itu, bahan itu sendiri secara alami bernapas. Jika Anda memilih pot dengan lapisan keramik, keunggulan ini hilang. Karena tutupnya tidak cukup kuat, itu menciptakan sirkulasi udara yang efektif, yang memiliki efek positif pada umur simpan kentang. Jika Anda menempatkan pot kentang sejuk mungkin, Anda dapat berharap untuk berminggu-minggu kentang renyah tanpa bintik hijau. Dalam perjalanan waktu, berbagai kuman nakal berkembang di berbagai uji coba lapangan, tetapi ini tidak memakan waktu begitu lama sehingga mereka benar-benar merusak kualitas. Hingga panjang 5 cm, cukup jepret atau potong mereka dari ampas dengan pisau.
Tip: Pot kentang yang ideal juga memiliki lubang kecil di bagian bawah dan berdiri di atas kaki kecil, sehingga bahkan spesimen terbaring paling rendah pun disimpan dengan air-dibilas.
Klasik tak tertandingi - kotak kayu
Apakah Anda salah satu pemilik beruntung dari ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk? Maka Anda memiliki ruang penyimpanan utama untuk kentang. Di lantai gundul, tentu saja, kentang tidak boleh terbungkus. Jauh lebih baik menggunakan kotak kayu sebagai depot barang. Ini sangat sederhana:
  • Bilah yang terbuat dari kayu yang tidak dirawat dan kokoh, seperti pohon cemara atau pinus
  • Berjenggot dalam jarak 5-10 cm untuk ventilasi yang baik
  • Idealnya dengan laci di bagian bawah agar mudah dilepas
Untuk tempat di pantry yang diterangi atau bahkan di dapur, kotak itu tidak cocok. Dalam waktu singkat, cahaya pada kentang menyebabkan bintik-bintik hijau, diisi dengan solanin beracun.
Tip: Untuk mencegah tikus memukul kentang yang disimpan, letakkan daun mint, pakis atau cengkeh di ruang bawah tanah. Indera penciuman tikus yang halus sangat sensitif terhadap aroma yang intens, sehingga hama mencari jarak.
Ruang bawah tanah di keranjang
Keranjang rotan berfungsi sebagai alternatif praktis untuk kotak kayu, karena bahan alami juga memungkinkan cukup udara ke dalamnya. Jika Anda lebih suka menyimpan kentang Anda dalam kapal yang menarik secara visual, Anda disarankan untuk mengambil keranjang besar. Sekali lagi, hanya ruang bawah tanah yang gelap dan dingin dianggap sebagai sebuah situs. Di tempat lain terlalu ringan atau terlalu hangat untuk menyimpan kentang dalam waktu lama tanpa efek buruk. Bersiap di atas balok kayu kecil, buat pasokan udara penting dari bawah dengan keranjang kentang. Saat membeli wadah penyimpanan, pastikan ada pembukaan di area depan agar mudah dilepas.
Hindari kedekatan dengan apel dan pisang
Jika Anda menyimpan kentang dengan benar, tidak boleh ada buah yang matang di sekitar langsung yang memancarkan etilen gas. Senyawa kimia yang berbau busuk dan manis ini mempercepat proses pematangan kentang, bahkan di lingkungan yang dingin, gelap, dan lapang. Di antara buah-buahan yang dipertanyakan meliputi:
  • apel
  • pisang
  • pir
  • persik
  • plum
Selain itu, melon, tomat, pepaya dan buah ara tidak cocok sebagai tetangga kentang di gudang. Hindari penyimpanan umum dari semua buah yang matang, jika Anda ingin menikmati umbi aromatik untuk waktu yang lama.
Tip: Dipersiapkan dalam panci, kentang dan bawang merah selaras dengan satu sama lain. Tentu saja, mereka harus disimpan pada jarak yang cukup dari satu sama lain. Bawang menghilangkan kentang dari kelembaban dan mengembangkan spora jamur, yang kemudian menyebar ke seluruh stok.
Simpan kentang di sewa tanah
Salah satu metode penyimpanan kentang tertua semakin populer saat ini. Kurangnya gudang penyimpanan saat membudidayakan kebun pribadi, menyewakan lahan tradisional menjadi pusat perhatian. Cara membuat ruang penyimpanan alami sendiri:
  • Gali lubang besar di lokasi tanpa risiko genangan air
  • Letakkan lantai dengan kawat untuk melindungi terhadap tikus
  • Tutupi dengan pasir dicuci dan aplikasikan lapisan tebal 10 cm
  • Tutupi drainase ini dengan lapisan jerami
Sebarkan kentang di atas jerami tanpa menumpuknya untuk menghindari luka tekan. Di atas ini muncul lapisan jerami lain, yang ditutupi dengan tanah untuk melindunginya dari cuaca. Akhirnya, tandai posisi sewa tanah untuk menemukannya di bawah selimut salju. Varietas sedang-terlambat dan akhir ditakdirkan untuk bentuk penyimpanan ini, karena mereka memiliki cangkang yang lebih tebal dan kandungan pati yang lebih tinggi. Semakin lama umbi-umbian tetap berada di tanah sampai dipanen, semakin baik cangkang kerang dan dapat tahan terhadap persyaratan penyimpanan yang lama.
Tip: Hanya umbi yang tidak rusak cocok untuk penyimpanan kentang. Salinan dengan penyok atau celah harus segera diproses.
kesimpulan
Jika persyaratan mendasar diketahui, kentang dapat disimpan dengan baik selama beberapa minggu dan bulan. Selama lingkungan dingin, gelap dan kering, umbi kaya mempertahankan bentuk, warna dan rasanya. Jika terlalu hangat pada suhu di atas 8 derajat Celcius, kentang akan berkecambah dan menjadi termakan. Ketika cahaya mencapai cangkang, bentuk-bentuk solanin beracun. Kelembaban selalu menyebabkan busuk. Jika ruang bawah tanah tersedia, kotak kayu praktis atau keranjang dekoratif untuk penyimpanan sangat ideal. Di dapur, karung kentang atau pot tanah liat idealnya berfungsi sebagai depot makanan segar. Dengan cara tradisional, tukang kebun hobi di kebun menyewa ternak untuk menjaga varietas mid-late dan late fresh sepanjang musim dingin.

Dewan Video: .

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap