Kacang polong beku - Cara melakukannya dengan benar


Dalam Artikel Ini:

Kacang polong segar hanya beberapa bulan setahun untuk dibeli. Itu sebabnya mereka suka membekukan banyak. Tapi bisakah kamu melakukan sesuatu yang salah?

Panaskan selalu kacang polong sebelum dibekukan

Kacang polong tergolong ke dalam varietas kacang yang sangat lunak, yang secara botanik adalah milik keluarga kacang polong. Legum ini dicirikan terutama oleh kandungan gulanya yang tinggi, setelah itu mereka juga disebut. Mereka biasanya dipanen sangat awal, sehingga di bagian dalam polong tidak dapat membentuk lapisan perkamen yang tidak dapat dimakan. Itu sebabnya kamu bisa memakannya bersama dengan polong.

Sudah pada waktu Louis XIV, kakap gula di Perancis dikenal sebagai makanan lezat. Jadi tidak mengherankan bahwa sayuran ini disediakan pada saat hanya untuk kaum bangsawan. Sayangnya, kacang polong salju tidak cukup murah di zaman kita. Ini karena musim mereka sangat singkat. Mereka dipanen pada musim semi bersama dengan asparagus dan wortel muda. Di negara ini, mereka kemudian tersedia selama sekitar dua bulan dalam perdagangan. Namun, untuk menikmati sisa kacang polong manis tahun ini, mereka membekukan banyak. Tapi bagaimana Anda melakukannya dengan benar?

Penting: perhatikan kesegaran saat berbelanja

Kacang polong ditawarkan di supermarket dalam kemasan yang dibungkus shrink. Hanya di pasar mingguan, Anda bisa mendapatkan sayuran secara individual. Jika Anda ingin membekukannya, Anda harus memastikan ketika membeli bahwa buah polong berwarna hijau dan segar. Anda dapat mengenali kesegarannya, mis. karena polong berdecit ketika Anda menggosoknya. Tidak cukup sebagai spesimen segar, bagaimanapun, sebagian besar memiliki bintik-bintik atau bintik-bintik kekuningan.

Jadi Anda membekukan kacang polong dengan benar

Biasanya Anda bisa menyimpan kacang polong segar hingga lima hari di kompartemen sayuran kulkas. Cukup bungkus polong dengan handuk dapur lembab atau tempat di tas. Namun, jika Anda ingin memiliki lebih banyak dari sayuran ini lebih lama, polong juga bisa membeku.

➤ Lanjutkan sebagai berikut:

Penting bagi Anda untuk membersihkan legum sebelum dibekukan dan kemudian blansing sebentar. Celupkan kacang polong ke dalam air mendidih selama tiga hingga lima menit dan kemudian padamkan dengan air dingin. Ini memiliki keuntungan bahwa polong mempertahankan warna hijau mereka. Kemudian tiriskan kacang polong dengan baik dan kemudian masukkan ke dalam kantong freezer atau wadah lain yang cocok dan bekukan. Kacang polong gula dapat disimpan dalam freezer hingga 24 bulan.

Untuk mencair, tuangkan kacang polong ke dalam air mendidih. Kemudian Anda dapat menggunakannya, mis. langsung ke proses sup gula kacang.

Dewan Video: Malaysian Food Guide in Kuala Lumpur, Malaysia Compilation.

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap