Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe


Dalam Artikel Ini:

Sebuah alp bukanlah tempat untuk beristirahat. Untuk periode dari Mei hingga September, keluarga Schneider pindah ke Sennalpe. Di sana mereka hidup dan bekerja dalam irama tradisional dengan sapi mereka, dari susu Theresia Schneider yang membuat keju gunung pedas

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: yang

Alpe "Obere Falz" terletak tepat di ketinggian 1204 meter dan menaungi susu keju, ruang tamu untuk keluarga dan Willi dan kandang kuda.

Keju susu kambing

Sementara whey dalam ketel muncul untuk suhu, Theresia Schneider membuat keju kambing dengan cara. Di alp juga ada beberapa kambing

Sungguh menakjubkan! Musim panas masih muda dan hijau bersinar di sini, tinggi di atas Telur di Bregenzerwald. Lonceng-lonceng cowbell bergema di pegunungan, pemandangan naik ke puncak di sekeliling. Sungguh berkah untuk menghabiskan musim panas di alp!
"Di Bregenzerwald mereka mengatakan Alpe," koreksi Georg Schneider. Dan semakin lama dia berbicara tentang kehidupan sehari-hari di gubuk alpine-nya "Obere Falz", semakin jelas: Alpe bukanlah tempat untuk beristirahat, tetapi untuk bekerja. "Hidup sedikit lebih mudah di sini," kata istrinya Theresia. Hari Anda dimulai pada pukul empat pagi, maka sapi harus diperah dari kandang dan segera sesudahnya. Kemudian mentega dan keju dibuat, di mana kadang-kadang pejalan kaki datang yang ingin dihosting. Akhirnya, sapi diperah lagi, hari kerja berakhir pada pukul sepuluh malam. "Itu sesuai scho !!", Theresia berkata. Dia sudah menghabiskan musim panasnya yang ke 34 di sini.

Alp Bregenzerwald Senneralp

Sebelum produk susu, kain tipis digantung sampai kering setelah bekerja

Para penjahit memiliki 40 hektar lahan di mana 42 sapi perah merumput. "Sapi-sapi memiliki musim panas yang nyata di sini," kata Georg. Ini adalah salah satu hari yang panas pertama, dengan senang dia menyimpan wajahnya di bawah sinar matahari. Dan itu menjadi keju yang sangat istimewa, yang membuat istrinya. Di padang rumput gunung, ada tumbuhan yang tumbuh jauh lebih banyak daripada di dataran rendah, dan makanan yang baik dari sapi juga memberikan rasa pedas pada keju. Setiap hari, dua roti baru ditambahkan di toko keju, Theresia menyeretnya, semua orang berbobot 30 kilogram. Pada akhir bulan Juli, kamp akan penuh, maka yang pertama akan dibawa ke Schneider-Hof. Periode pematangan terpendek adalah tiga bulan, tetapi kemudian keju gunung masih sangat ringan. Namun, kredo mereka adalah: "Semakin tua, semakin baik!" Apa yang mungkin juga berlaku untuk "Pelipatan Atas", pondok sudah berusia lebih dari 300 tahun. Bagaimanapun, anak-anak muda Schneider menghabiskan musim panas di Alpe. "Di mana ternak itu, juga manusia," kata Georg dan menerobos masuk ke lembah. Sekarang harus ada jerami untuk musim dingin. Untuk memerah susu di malam hari dia kembali naik.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Mulai galeri foto

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: panas

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: yang

18

Tampilkan semua

Tayangan Senna Alp (18)

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

SchneiderlandTentang Telur, keluarga Schneider memiliki 40 hektar lahan penggembalaan.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Pergi ke Schneider, Georg Schneider mengendarai Braunvieh bersama.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Koleksi Lonceng Setiap sapi membawa lonceng sehingga tidak tersesat di luasnya Bregenzerwald.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Soft floweringThe dairymaid menanam beberapa bunga musim panas di depan jendela kamar.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: musim

Alat kerja Theresa Schneider mengambil "Gespe", di mana susu peternak disimpan setelah memerah sampai pagi.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Street saleThe "Upper fold" milik jalan keju. Secara total, ada 90 Alpen di Hutan Bregenz.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

FamilienbetriebSohn Christof (21) menggerakkan sapi ke ramuan.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Dalam bentuk yang baikSebuah cetakan kayu memberikan roti keju penampilan individu.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Di toko keju Theresa, roti digosok setiap dua hari sekali dengan air dan garam. Ini adalah bagaimana bentuk-bentuk lemak keju.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Lingkungan yang indah Alp terletak di antara padang rumput hijau dan hutan muda.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Air musim semi Tidak hanya untuk keju, air tawar dibutuhkan - bahkan sapi pun sangat haus. Bungkam mereka dari palung ini di depan pondok.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

NachwuchsSohn Stefan (12) menyentuh pertanian dengan penuh semangat. Namun, dia pergi ke sekolah di mana dia melakukan perjalanan setiap pagi selama lebih dari satu jam.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: yang

Beban berat Dengan kain katun tipis, keju "diambil" dari whey. Karena bungkusan itu beratnya 70 kg, pulley kecil membantu.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Pekerja keras "The Willi", pada usia 76 tahun, dirinya sendiri adalah seorang ketombe yang berpengalaman, pergi ke Theresia Schneider untuk membuat keju.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: musim

Baru saja ditekan Setelah ditempatkan di keju matang, roti ditekan kuat untuk kehilangan cairan.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Rosemary segar Untuk membumbui "Zieger", keluarga menarik ramuan mereka sendiri. Ini sejenis quark, yang diperoleh dalam ketel setelah keju dihilangkan.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Akhirnya waktu roti Kecuali roti, semua yang Anda lihat pada gambar ini diproduksi di Alp.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: panas

Akhirnya waktu roti Kecuali roti, semua yang Anda lihat pada gambar ini diproduksi di Alp.

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: panas

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: yang

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: keju

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: yang

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: sennalpe

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: hidup

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: panas

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: musim

Musim panas di Alm: Hidup di Sennalpe: panas

Dewan Video: .

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap