Saatnya Maibowle!


Dalam Artikel Ini:

The Maibowle melihat kembali pada tradisi panjang: Sudah pada tahun 854 pertama kali disebutkan oleh biarawan Benediktin Wandalbertus dari biara Prum. Pada saat itu dia bahkan dikatakan memiliki efek obat, jantung dan penguat hati - yang tentu saja tidak lagi dapat dimengerti mengingat kandungan alkoholnya. Sejak saat itu, minuman campuran beraroma anggur yang menyegarkan telah menemukan banyak penggemar. Untuk anak-anak ada banyak modifikasi non-alkohol dengan air mineral atau jus apel.

Waldmeister: Kenangan dari masa kanak-kanak

Woodruff

Sebuah temuan sangat berharga: Waldmeister biasanya membuat karpet yang lebih besar

Untuk Maibowle yang lezat Anda butuhkan tentu saja woodruff (Galium odoratum), juga dikenal sebagai ramuan lab wangi, maywort atau hutan laki-laki. Anak-anak tahu rasa dari ramuan hijau jello dan effervescent. Di hutan yang lembab dan teduh serta hutan termasuk jenis pohon jarum, Anda bisa berburu dari Mei hingga Juni. Ambil keranjang yang tidak terlalu kecil dengan Anda - yaitu, woodruff tumbuh di karpet lebat. Bunga putih kecil dan daun hijau tua berbentuk bintang mudah dikenali. Bahkan di kebun Anda dapat membuat tempat tidur bunga hutan sendiri: Tanaman tahunan adalah salah satu dari semak hutan dan karenanya tumbuh sangat baik di bawah tanaman berkayu.

Coumarin: Rasa woodruff

Woodruff punch dengan lemon

Menyegarkan dan merangsang, tetapi harus dinikmati dalam jumlah sedang: Waldmeisterbowle

Woodruff hanya mengeluarkan aroma yang kuat ketika dibiarkan layu dan kering untuk waktu yang singkat. Bertanggung jawab adalah bahan coumarin. Cumarin memberikan sedikit rasa kegembiraan pada dosis rendah, tetapi terlalu banyak kebaikan dapat dengan mudah menyebabkan sakit kepala dan pusing. Oleh karena itu, Maibowle harus dinikmati hanya pada moderasi, terutama pada hari-hari panas. Tapi jangan khawatir: Anda tidak bisa meracuni diri dengan Woodruff, karena konsentrasi coumarin di dalam Maibowle tidak cukup tinggi. Kebetulan, aroma itu muncul di tanaman yang berbeda, meskipun tidak dalam konsentrasi tinggi. Ini juga menyebabkan bau khas jerami segar, misalnya. Panen tanaman untuk Maibowle sejauh mungkin sebelum berbunga atau hilangkan perbungaan pada ujung tunas sebelum layu.

Tip resep: mayones dengan basil

bahan

  • 1 l anggur putih kering (Riesling terbaik)
  • 1/2 l anggur bersoda kering
  • 6 sdm gula merah
  • 10 batang kayu tanpa bunga
  • 2 batang peppermint
  • 2 batang lemon balm
  • 2 batang basil
  • 8-10 irisan lemon organik segar

persiapan

Panen woodruff sebelum berbunga dan biarkan mengering selama beberapa jam di sinar matahari musim semi - ini meningkatkan aromanya. Kemudian campurkan gula cokelat dengan anggur sampai benar-benar larut. Lalu gantung bersama-sama dengan bumbu lain terbalik dalam anggur untuk maksimal tiga perempat jam. Herbal lainnya, seperti basil, Anda dapat menggunakan secara opsional - mereka menyempurnakan menurut kami, rasa Maibowle, tetapi juga mendistorsi sedikit.

Anggur yang beraroma penuh sekarang disimpan di lemari es, bekukan lemon yang sudah dicuci dan diiris. Tuangkan mangkuk sesaat sebelum disajikan dengan anggur bersoda dingin dan tambahkan potongan lemon beku ke setiap toples. Anda harus melakukannya tanpa es batu - mereka menyiram Maibowle terlalu banyak.

Dewan Video: .

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap