Bawang putih liar (Allium ursinum)


Dalam Artikel Ini:

baerlauch bunga bisa dimakan

Tipe / Keluarga: Obat domestik dan rempah rempah.
Perawatan: Rendah, mudah dibersihkan
Waktu berbunga: April hingga Mei hingga Juni dengan setengah lingkaran, sekitar 6cm umbels besar yang terdiri dari bunga berbentuk bintang salju putih longgar
Panen: Daun dipanen paling baik sampai awal berbunga, karena mereka menjadi berserat, pahit dan keras. Semua bagian tanaman dapat dimakan, daun muda sangat disukai
Dedaunan: Daun beraroma bawang putih, oval, mengarah ke depan, hijau gelap dengan butiran hijau muda
Pertumbuhan: Dibawa di musim panas setelah berbunga di sekitar bulan Juli sepenuhnya
Komposisi: Thiosulfinate (lihat juga di bawah Use and Medicine)
Tinggi: 15cm
Habitat: Teduh sebagian untuk mendinginkan. Senang di bawah naungan cahaya di depan dan di antara pepohonan. Tanah yang permeabel, tetapi lembab dan rendah kapur
Waktu tanam: kuman dingin, jadi tanam langsung ke ladang dari Agustus hingga Oktober dan tutup 1-2cm dengan tanah. Jarak tanam dan baris 20cm. Berkecambah kebanyakan setelah 4-12 minggu (bisa sangat bervariasi)
Propagasi: Menyebar sendiri, cabang juga dapat dihapus
Perawatan: Tanah tidak boleh kering sepenuhnya
Wintering: Winter hardy
Penyakit / Masalah: Tidak mentoleransi panas atau jeruk nipis
Fitur khusus:
Disebut juga bawang putih hutan
Milik genus yang sama seperti daun bawang dan bawang
Kerabat yang sangat dekat dari daun bawang dan bawang putih
Ditemukan di hutan dalam jumlah besar
Tubuh memancarkan bau yang kuat setelah makan, mirip dengan bawang putih
Kumpulkan sendiri bawang putih liar
Saat mengumpulkan diri Anda hanya mengambil daun, jika Anda benar-benar yakin. Bunga lili dan bunga lili di musim gugur terlihat mirip, tetapi sangat beracun (ada banyak kematian karena kebingungan). Anda dapat melakukan trik sederhana: parut daun di antara jari-jari; hanya daun bawang putih yang berbau bawang putih. Namun, trik ini hanya direkomendasikan secara kondisional, karena setelah hanya beberapa daun, seluruh tangan berbau seperti bawang putih, sehingga Anda tidak lagi dapat dengan aman menuangkan bau ke daun baru. Dalam kasus ketidakpastian lebih baik untuk mengumpulkan lebih banyak, dimana hanya satu menggosok daun. Yang lain hanya harus memahami daun parut dengan ujung jarinya agar tidak mengambil bau. Sebelum daun baru digosok tangan kering yang tidak ada getah segar dapat dipindahkan ke daun baru. Aman setidaknya tumbuh bawang putih di kebun, karena hanya 10-20mg Herbstzeitlose (yaitu satu lembar salah!) Cukup untuk membunuh orang dewasa. Dan di antara orang-orang yang diracuni banyak yang dianggap ahli botani. Jika mengumpulkan di alam liar, maka ambil hanya dalam jumlah kecil agar stok tidak terancam
penggunaan
Kandungan thiosulfinate (senyawa sulfur), yang dihasilkan dari pemotongan dan pengunyahan daun, bertanggung jawab untuk bau dan rasa seperti bawang putih. Daun bawang liar tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama dan karenanya harus diproses dengan cepat setelah panen
dapur
Daun muda atau daun bawang yang dipotong dengan baik disantap dengan sup, saus, salad, hidangan pasta atau kentang gratin. Rasa krim keju atau quark dan bahkan manisan seperti es krim. Jika Anda memasak bawang putih liar terlalu lama, bagaimanapun, dengan cepat kehilangan warna dan rasanya
Minyak bawang putih liar: Cukup cuci sekitar 150g daun bawang putih liar dan letakkan dalam botol (tidak harus dipotong). Kemudian tuangkan sekitar 750ml minyak bunga matahari, tutup botol dan biarkan selama sekitar tiga minggu. Saring minyak, tambahkan daun bawang putih segar dan gunakan!
Pesto bawang putih: kira-kira. Memotong 80g daun bawang putih segar dan bersih mentah dengan pure pine nuts. Secara bertahap tambahkan minyak zaitun sampai campurannya lembut dan bumbui dengan garam dan merica. Berjalan dengan baik dengan spaghetti
Boneka Schnitzel: siapkan daging secara normal dan potong irisan tebal tas, cukup lipat daging tipis dan tutup dengan tusuk gigi setelah diisi. Untuk mengisi, potong sekitar 200g daun bawang putih segar dan bersih, dan campurkan dengan 4 sdm krim asam, 4 sdm keju parmesan dan 1 sdm mustar. Bumbui dengan merica dan garam
Celup bawang putih: Campurkan irisan daun bawang putih segar yang dicacah dengan daun thyme yang baru diparut, keju susu domba yang sudah dikeringkan, dan minyak zaitun ke dalam selai yang kasar. Bumbui dengan jus lemon, garam, dan lada. Cocok sebagai saus yang sangat baik dengan sayuran mentah atau daging (sempurna untuk memanggang) dan disimpan di kulkas selama 3-4 hari, jika disimpan dalam kotak tertutup
obat
Thiosulfinate yang terkandung membantu melawan rasa lelah dan kehilangan nafsu makan. Mencegah arteriosklerosis dan menstimulasi pencernaan dan metabolisme. Selain itu, harus bertindak sebagai antibiotik. Namun, banyak daun harus dimakan setiap hari untuk mencapai efek yang signifikan.Jumlah yang normal cukup untuk mencegah penyakit kardiovaskular
penamaan
Bahkan jika tidak terbukti secara ilmiah, dikatakan bahwa bawang putih liar sebenarnya harus memiliki nama dari beruang. Daun hijau dikatakan sebagai makanan beruang pertama setelah hibernasi yang mereka temukan

Dewan Video: .

© 2019 ID.Garden-Landscape.com. Semua Hak Dilindungi. Ketika Menyalin Bahan - Reverse Link Diperlukan | Sitemap